导语：立秋后，我常给孩子做这道菜吃，补锌补钙还明目，隔三差五做一回
在我们的日常饮食中，鸡蛋是经常会出现的一种食材，鸡蛋可以搭配各种食材进行炒，韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、倭瓜炒鸡蛋等等，每一种用鸡蛋搭配炒的菜肴，口感相当丰富，深受大众的喜欢，不知道再大家的认知里，鸡蛋跟哪种食材应该是最绝妙的搭档呢？其实我认为鸡蛋和胡萝卜才是最佳搭档，胡萝卜是一种营养元素特别丰富的蔬菜，富含维生素、胡萝卜素等等元素，胡萝卜中含有的维生素A，对于益肝明目等都有很好的功效。
除此之外，常吃胡萝卜，还能补锌补钙，家长一定要多做给孩子吃，补充身体基本的所需，胡萝卜对于女人来说也是很不错的，其中富含的维生素，能够使得皮肤细嫩光滑，将胡萝卜和鸡蛋搭配在一起，做成一道色泽亮丽，口感丰富的菜肴，相信孩子是抗拒不了的，下面我便会将这道菜的做法，详细分享给大家，这道菜很适合作为家常菜食用，做法简单用料简单，口感美味还营养，大家一定不能错过，接下来我们一起学习做法。
胡萝卜炒鸡蛋的做法：
备用食材：胡萝卜1根，鸡蛋3个，盐适量，葱末适量；
制作过程：第一步，首先准备一个干净的小碗，磕入3个鸡蛋，加上葱末，放上些许的料酒，搅散打匀；
第二步，胡萝卜清洗干净后，削去皮，切成比较细的丝，备用；
第三步，炒锅中添上油，待油烧热后，淋入打散的蛋液，待蛋液凝固后，即可将其铲碎盛出；
第四步，锅中留底油，放入葱末，爆炒出香味，放入胡萝卜丝，继续翻炒；
第五步，炒匀后，按照个人口味加盐，炒至胡萝卜丝变软之后，放入炒好的鸡蛋；
第六步，翻炒均匀后，即可关火，盛出在一个盘子中，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、鸡蛋液中，加上点料酒，可以去腥提鲜，效果很不错，大家可以尝试一下，胡萝卜切成细细的丝，炒的菜肴才会更好吃，如果刀工不好，可以选择用擦丝工具将其擦成细细的丝，这道菜，鸡蛋炒的稍微嫩一点会更加好吃，胡萝卜比较清甜，所以也不需要加过多的调味料，清淡为主。
2、立秋后，我常给孩子做这道菜，胡萝卜和鸡蛋是绝配，简单搭配一炒就能吃，女人常吃皮肤越来越光滑，孩子常吃护肝明目，眼睛好，除此之外，胡萝卜还能补锌补钙，对身体非常好，大家一定不能错过，家里的小孩也很喜欢吃这道菜，我隔三差五的就会做一次，既能享受美味，又能补充营养。
如果你认为胡萝卜炒鸡蛋的做法还不错，或者是胡萝卜的功效价值对你有所帮助，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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