西红柿又名番茄，是人们餐桌上常见的一种食材，它的营养价值高，口感好，味道酸酸甜甜的，深受大家的喜爱。西红柿不仅可以做成菜肴，而且可以直接生吃。
常吃西红柿有哪些好处？
西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素、苹果酸、膳食纤维等等营养成分，常吃西红柿好处多，可以有效改善便秘、美白养颜、降低心血管疾病的发病率等等。
改善便秘
很多人都经历过便秘的情况，便秘是一件十分让人难受的事情。排便是否正常衡量着肠道正常与否。如果经常发生便秘可能就会引起一些肠道问题。因此必须要解决便秘这个难题。常吃西红柿可以有效改善便秘，这是因为西红柿中含有大量的果酸、纤维素可以帮助消化，另外西红柿含有较多的水分可以润肠通便，有助于缓解和改善便秘的情况。
美白养颜
很多爱美的女性通过各种各样的方法使自己变得更加年轻更加好看，但在花费了很多金钱的时候效果也不是很明显。除了精致的护肤和外，饮食上也要加以注意。女性朋友可以多吃一些西红柿，西红柿中的番茄红素，番茄红素不仅是工业上重要的天然食品着色剂，还是很强的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，可以有效延缓衰老，西红柿中还含有丰富的维生素C，可以有效减少黑色素沉积，减少色斑沉着，起到美白肌肤的作用，让整个气色变得更好。因此女性朋友可以多吃西红柿。需要注意的是，饮食疗法是一个需要长期坚持的过程，在短时间内效果微乎其微，因此需要长期坚持。
降低心血管疾病的发病率
心血管的健康直接关系着人身体的健康，一旦血管出现问题，那么人体就很容易出现问题。现如今我国心血管疾病的发病率越来越高，成为危害人体健康的重要杀手。自由基会影响心血管疾病，西红柿中含有可以清除自由基的番茄红素，具有很强的抗氧化性，常吃西红柿可以有效减轻和预防心血管疾病。
如何挑选优质的西红柿？
由于现代农业种植技术的发达，市面上西红柿的品种非常多，一年四季我们都可以买到西红柿，但我们吃得很多西红柿都是经过激素催熟的，那么该如何辨别挑选到自然熟的西红柿呢？今天教大家几个辨别方法。
1. 看表面。自然成熟的西红柿表面摸起来很光滑，果形饱满圆润，仔细看果皮表面有很多细小的小白点。而被催熟的西红柿表面有棱角，摸起来不光滑，果形有些瘪，不圆润，仔细看表面几乎没有小白点。
2. 看果肉。自然成熟的西红柿果肉看起来沙沙的，果汁十分充足，西红柿籽清晰可见。催熟的西红柿果汁较少，西红柿籽也几乎很难看见。
3.看手感。自然成熟的西红柿用手捏果实很紧，捏起来有弹弹的感觉，果汁很多。被催熟的西红柿虽然外表看起来很红，但是捏起来十分硬。
4.看颜色。在学会前三步的同时，挑选西红柿时要就要看西红柿的颜色，挑选颜色呈深红色，且红色分布比较均匀，没有青绿色的西红柿。这样的西红柿比较成熟，味道比较好。
温馨小提示
在挑选西红柿的时候要买熟透了的西红柿，熟透的西红柿不仅酸酸甜甜的口感很好，吃起来还比较安全。不完全成熟的西红柿一般呈现青绿色，它含有龙葵碱，这是一种会致使人体产生中毒反应的生物碱，毒性较强。因此千万不要买青绿色未熟透的西红柿。
此外也不要空腹吃西红柿哦，空腹吃西红柿会促进胃酸的分泌，西红柿中所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，容易造成肠胃不适、胃胀痛的情况。
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