农村老话“腊月有三白，猪狗也吃麦”，啥意思，“三白”指什么？

人们常说“过了腊八就是年”，进入腊月后年味儿就一天比一天浓了，腊月里，农村家家户户都要开始为过年了，买年货、杀年猪、蒸馒头等等，以至现在人们觉得过年只有腊月热闹，春节后反而没有过年的感觉了。关于腊月，有很多习俗和俗语，农村就有一句老话，“腊月有三白，猪狗也吃麦”，这句话是什么意思，“三白”又指什么？

“腊月有三白，猪狗也吃麦”这句俗语的意思就是说，如果腊月里能下几场大雪，那来年的粮食也会丰收。其中“三白”指的是数场大雪，“三”只是一个虚词，并不是仅指三场雪。对于农民来说，在寒冬腊月忙于过年的时候，也不免为地里的庄稼和来年的收成担心，因为从种地经验来看，腊月里的天气状况对庄稼的长势还有来年的收成影响很大，像人们熟知的“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”正是这个道理。

这样的说法有道理吗？所谓“瑞雪兆丰年”，在大雪过后，地里的小麦就像盖上了一层厚厚的松软的棉被，这可以使小麦免于冻害。等到积雪融化的时候，就会从土壤中吸收很多热量，这会使隐藏在土壤中的害虫冻死，来年的时候病虫害就少一点，而且融化的雪水也可以滋润土地，这对第二年的春耕和庄稼的生长都有不少好处，所以人们才说腊月下雪，粮食会丰收。

以前的时候，农村的生活条件不好，对于农民来说能吃上白面馒头就是让别人羡慕的事情，一年的粮食收成更是家里人的口粮和经济来源，农民会留一些小麦磨面以供自己家吃，而磨面时的麦麸就会留给猪作饲料，营养经济。狗在家里多是吃一些残渣剩饭，若是农民获得了丰收，那家犬也能跟着有好东西吃，这也正是为什么人们说“腊月有三白，猪狗也吃麦”。

农业技术没有那么发达的时候，“看天吃饭”是一种常态，即使是现在，农业生产也和气象息息相关，所以农村才有这么多关于气象、节气谚语，这些俗语都是农民们经验的总结。与“腊月有三白，猪狗也吃麦”类似还有一句，“一九一场雪，猪狗不吃黑”，这句俗语是说如果在“数九”的过程中，每一个“九”都能下到一场雪的话，那来年粮食丰收，猪狗也不用吃腐烂的食物了。这两句俗语有着异曲同工之处。

当然，由于地域不同、小麦播种的季节不同，这两句俗语并不全然适用。你觉得“腊月有三白，猪狗也吃麦”，“一九一场雪，猪狗不吃黑”这两句俗语有道理吗？你们家里那边下几场雪了？欢迎留言和大家一起讨论。