平时家里要吃个葱花饼，老妈得做一下午，而且只能做好了就要吃，不然放凉了就不好吃了，再热的话，饼表面就会变得特别的干，就不是那么香，而且里面也变得很硬，反正小孩子是不喜欢吃放凉了的葱花饼了。后面老妈不知道是从哪里学会了葱花饼这个做法，手不沾面筷子一擀，出锅蓬松暄软，而且凉了不会变硬，也特别的好吃。最主要的是，不会揉面的我也试着做了一次，照样好吃，早上做一大盘，还剩下两个，儿子放学回来，直接把两个都解决了，直夸说好吃。
下面就把这个葱花饼好吃的做法分享给大家，早餐自己在家做，简单省事，而且干净卫生。一次还可以多做一些，晚上的时候熬点绿豆稀饭，搭配起来吃，葱花饼外皮微酥，里面松软咸香，真的是特别的好吃。喜欢吃面食的朋友，可以试试这个做法哦。
【发面葱花饼】
一，食材：面粉300g，酵母粉3g，小苏打2g，白砂糖1勺，香葱1把，盐适量，食用油适量。
二，发面葱花饼的做法：
1.将所有的食材都准备好，准备一个大盆，把面粉倒进来，然后放入酵母粉，白砂糖，小苏打，先搅拌均匀。加入白砂糖促进发酵，小苏打能够让饼更加松软。然后用温水来和面，一边倒，一边用筷子搅拌，顺着一个方向不停地搅拌，直到搅拌至比较干的状态，又不会太稀。然后盖上保鲜膜，醒发至2倍大。如果温度低，可以放入热水里面，醒发起来会比较快。
2.面团醒发好后，把香葱清洗干净，然后切成葱花，放入面团里面，再放入适量的盐，继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀，排出里面的气体备用。
3.平底锅提前预热好，然后放入稍微多点的食用油，油温稍微热一点就把面糊放进去，这样可以进行二次的醒发。把面糊用勺子一个一个舀进去，整理成圆饼状。小火慢烙，等到一边定型后，翻一面继续烙，直到两面烙至金黄色，按压饼迅速回弹，就表示熟透了。这个发面葱花饼烙的时候不要盖上盖子哦，那样会影响饼的二次发酵的。因为是发面做的饼，烙的时候一点也不吸油，吃起来特别的香，而且一点不油腻。
4.这样烙出来的葱花饼，蓬松暄软，特别的香酥可口。早上简简单单就能烙上一大盘，配上一杯牛奶，我能吃上2个不觉得腻。每次老妈都会多烙上一些，等到下午回家，还可以用来当零食吃，特别的香。
小贴士：
今天给大家分享的这个发面葱花饼的做法，大家学会了吗，是不是特别的简单，不需要揉面就能做出美味的葱花饼。而且用发面的方式来做饼，就是放凉了也不会变硬，特别的好吃。想要营养更加丰富，里面还可以加入鸡蛋和牛奶来和面，吃起来奶香味浓郁，饼更香。
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