如何辨别绿茶好坏？

春季是各种绿茶上线的季节，茶友的家里难免有多种绿茶，那你是否有观察过这些绿茶的品质。今天就让我来给大家分享一下绿茶该怎么品鉴。

一、形状

绿茶的形状完整粗细均匀，茶叶的重量一致，没有轻、空、浮的条索；条索自身的松紧适中，没有破裂和碎渣，外表干净；同时茶叶中没有肉眼可见的老硬叶片和其他杂质存在，没受潮、没粘带的手感。

二、色泽

不同的绿茶色泽会有差别，但总体而言，茶叶色泽鲜亮、没有斑点，少杂色，有油润的感觉。而较差的茶叶，一般色泽暗淡，颜色深浅分布不均，有的还会变色和存在斑点。

三、香气

绿茶是未发酵的茶，茶气明显且清而纯。而质量差的绿茶香气寡淡低沉，如果陈置较久的还会有淡淡的陈味。

 

四、滋味

好的绿茶滋味：清甜可口，浓而醇厚。

较差的绿茶滋味：只有苦涩、茶性太烈而缺乏回味与口感层次。

五、茶水

好的绿茶：冲泡后水色清澈，翠绿或者嫩绿明显，色相非常鲜艳。

较差的绿茶：冲泡后水色会变得浑浊，甚至出现游离物质漂浮其中（这里不指茶毫）；茶汤颜色上暗淡，没有鲜亮的感觉。

六、茶底

好的绿茶：叶底色泽鲜明，绿色明显均匀，芽细细嫩完整、舒展完全不蜷缩。

较差的绿茶：叶底色泽暗淡颜色深浅不一，还有破裂和残缺的情况，芽叶很难充分舒展。

 

国内喜欢饮用绿茶的人群广泛，如若缺乏辨别绿茶品质好坏的技巧，很容易被不法商家欺骗，买到品质低下甚至作假的绿茶。希望茶友学会上述辨别绿茶的方法，能买到自己心仪的绿茶。