简单快手的家常菜青椒炒肉，每周必做一次，每次都要干好几碗饭！！这是我觉得的zui好吃的做法🥳不爱吃肥肉的集美一定要马住！！肥肉逼出油，融入青椒中，夹的每一块都是鲜香入味的瘦肉片！真的巨香啊~~ 我详细点写，把雷都给你避开，愿大家一次成功！

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食材：

猪肉350g、青椒4个、蒜3个

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做法：

✂️切：把猪肉的肥瘦肉部分切开，瘦肉切片，不用很薄，有点厚度就行。肥肉切小块方便练油。青椒把头部分切掉，留籽，拍一拍切滚刀块，蒜切片

🔍腌：猪瘦肉+1勺酱油+1勺蚝油+少许盐，腌制10分钟

🥣炒：

1️⃣ 锅里到点油，放入肥肉煸出油，金黄色就行，然后倒入瘦肉，翻炒熟后乘出

2️⃣锅里不放油，放青椒煸一下，软了之后加一点点盐和鸡精

3️⃣再把瘦肉倒进去，翻炒一下，再从锅边淋上一勺老抽，放入蒜瓣，继续翻炒十来下就可以啦~~

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经验总结：

青椒可选螺丝椒、皱皮椒，辣度适中香气足，不去籽这道青椒炒肉会更有灵魂！🥣调料就是家常的，加点蚝油会更鲜香，还有老抽可以试试从锅边淋下去，因为锅边更热，会立马爆出香味！！