年纪大了要忌口！提醒：少吃豆腐和黄瓜，多吃这2样，身体更健康

大家好，我是小再。该吃吃、该喝喝、遇事别往心里搁，这是很多中老年人的格言，毕竟这人一老啊，小毛病就特别多，比如腰酸腿疼，呼吸不畅等等，所以中老年人就一定要注重自己的身体健康。

尤其是秋冬之际，更是不能放松！有些不该吃的，就尽量不要去吃，就比如豆腐和黄瓜，尽量别吃了。

首先豆腐富含丰富的植物优质蛋白，但中老年人吃多的话，会造成消化不良，肠胃不适的情况，而黄瓜性寒，吃多了，容易拉肚子，头晕难受等等。

因此，在这里提醒年纪大的人，在这个时节，应该多吃这2样食物，才能健康地度过秋冬。

一、土豆

推荐食谱：土豆窝窝

主要食材：土豆、淀粉、肉末、葱姜末、小米椒

做法：

1、把土豆去皮清洗一下，切成薄片，放在蒸锅上大火蒸15分钟，土豆蒸软，放在碗中压成泥，越细腻越好，加入适量的淀粉，翻拌均匀，揉成团。

2、淀粉的话推荐红薯淀粉，木薯淀粉，土豆淀粉，这三种的韧性会更好一些。

3、揉成一个面团，就像一小块面团揉圆，用手指轻轻地压出一个小坑，这个窝窝就捏好了。

4、依次全部做好，蒸锅准备，烧水放在蒸锅上蒸十分钟，蒸的过程中切上一点肉，切上一点葱姜末，爱吃辣的朋友还可以来上一点小米椒，蒸熟以后放在一旁备用。

5、土豆窝窝做法有很多，可以凉拌着吃，也可以浇卤汁，还可以炒着吃，今天就分享一个炒的好吃做法。

6、锅中油烧热，来一勺豆瓣酱，翻炒出红油，放入葱姜末炒香，放入肉末，将肉末炒散，炒出香味。

7、倒上一点生抽，加上一点点清水，将土豆窝窝放进去翻拌均匀，加上小米椒，加上点葱花，翻拌均匀就可以出锅盛盘了。

8、这道香辣爽口，Q弹美味的土豆窝窝就完成了，感兴趣的朋友一定要试一下哦。

二、莲藕

推荐食谱：莲藕猪手汤

主要食材：猪手、莲藕、小葱，姜片、大枣、枸杞

做法：

1、去市场买了一只猪脚，撒上面粉，用手揉搓。这一步能使面粉吸附掉猪脚上的杂质和血水，这个过程要反复的冲洗几遍，最后再让猪脚浸泡十分钟，泡出血水和杂质。

2、建议大家买藕，一定要选择两头带有藕节的莲藕，这样里面就不会有淤泥。

3、莲藕洗净削好皮，之后放进清水中，加少许的食盐浸泡五分钟，主要是为了杀菌，这样吃起来更放心，记住要整块的泡，不要切成块再泡，不然熬出来的汤汁就不浓郁了。

4、把生姜切片，再把小葱切成葱花，切好之后放在碗里备用，最后再来打一个葱结等下焯水用。

5、接下来就是最重要的焯水环节，把洗干净的猪脚，一定要冷水下锅，有人做出来的汤腥味很重，汤发黑不好喝，就是这一步省略掉了。

6、焯水的同时也要放几片生姜和葱结，然后放少许的料酒去腥，再用锅铲翻动一下，让水没过猪脚，盖上锅盖，大火烧开。

7、将泡好的莲藕洗干净，用刀切成厚片，切莲藕的声音就是脆脆的，这个莲藕一定是粉藕，切好之后放在一个大碗中，加入少许的食盐，翻拌均匀，使莲藕入个底味。

8、这一步也是一个小窍门，提前腌过的莲藕炖出来的汤不发黑，而且汤汁才有味道，莲藕也容易软烂入味。

9、用漏勺将锅里的猪脚捞起来，放入温水中，再来用手揉搓，洗去血沫和杂质，洗干净后放在一个大盆中，沥干水分。

10、锅烧热，放猪油，再加入姜片，然后倒下猪脚，这时候要开大火的翻炒，等猪脚微微发黄，再加热水。

11、这里不能加冷水，猪脚遇冷水肉质会收缩，吃起来口感会发柴，要一次性加足水量，不能中途再加水的，那样熬出来的汤不好喝。

12、把煎过的猪手放入另一口砂锅内，之后放一块橘子皮，莲藕，加入几颗红枣，煲出来的汤更加香甜。

13、等了一个多小时，打开锅盖，我们再来调个味，加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，搅拌均匀，最后撒上一把枸杞子就能出锅了。

14、炖出来的猪脚特别的软烂，软满的胶原蛋白，莲藕也很粉糯，用筷子轻轻的一夹就断了，这一款莲藕猪手汤就炖好了。