炖牛肉时，多数人第一步就做错，难怪牛肉吃起来不好吃，还特塞牙

，不仅能够满足我们的口感，而且也不用完全担心会长胖，最关键的是吃牛肉还能够给我们提供营养，尤其是在冬天这个天气比较寒冷的季节，这个时候多补充一些肉类还是非常有必要的。

现在人们的生活也是过得越来越好，对于牛肉的需求量也是在不断的增加，现在也有很多的人都已经开始喜欢吃牛肉，但是你真的知道牛肉该怎么样做才最好吃呢？一般我们也知道在冬天的时候，如果吃牛肉最常见的方法就是把牛肉用来炖煮，再把牛肉买回家了以后，经过炖煮不仅能够让牛肉吃起来软烂入味，而且喝上热乎乎的汤，也会让我们感到全身非常的暖和，可是也有的人发现了这样的一个问题呢，就是为什么饭店里面做出来的牛肉吃起来比家里面要好吃很多呢？今天跟大家聊的这个话题，牛肉到底该怎么样做？对很多的人第1步都做错了，难怪做出来的牛肉一点都不好吃，还特别塞牙。

很多的人在生活当中处理牛肉的时候，都是在做以前把牛肉焯水，因为只有焯水以后才能够把牛肉里面的血水还有脏东西给清理出来，可是也有的人在把牛肉焯水以前都会做错一点，那就是很多的人把牛肉切成块，放到锅里边焯水，不仅能够节省烧水的时间，他们也能够把牛肉里面的脏东西给清理干净，其实像这样的做法。一点都不正确。

把买回来的牛肉放到碗里边，再加入适量的花椒，食盐，料酒，生姜，筷子搅拌均匀，腌上6个小时的时间，把腌制好的牛肉要用清水冲洗干净，放到锅里面加入冷开水大火烧开这样的话才能够把牛肉里面的鞋子还有杂质给清理干净，煮好的牛肉我们要把牛肉切成大小均匀的块儿，再把所有的辛香料清洗干净，泡在水里面，这样就能够把香料里边的苦涩味道给去除掉了，把这些香料放到锅里面加入适量的清水大火烧开了以后转成小火，把刚才准备好的牛肉块，火锅底料，生姜，老抽，食盐放到锅里面小火炖煮30分钟的时间。

半个小时过后再加入适量的鸡粉，胡椒粉，筷子搅拌均匀后盖上锅盖，中途的时候我们不要把盖子打开，煮两个小时，这样就能够让牛肉变得非常的软烂入味，其实我们也可以根据自己的喜好在里面加入胡萝卜，也或者说是土豆，这样的话不仅能够让颜色看起来特别的丰富，而且也能够增加牛肉的口感。