告诉我你平时吃什么，我就能说出你是怎么样的一个人。 ——布里亚·萨瓦兰
印度菜就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合”。
多种多样的调料造就了印度菜的神奇之处。印度人从有文明以来就开始在日复一日的烹饪中熟练的使用各种各样的调料。而繁杂的调料造就了印度菜神秘而丰富的味道。
（印度菜除了咖喱外居然还采用这磨多香料！）
（印度开胃菜。）
印度菜就是结合药材和香料及新鲜材料制造的朴实简单、作工精细的菜肴。
（印度咖喱及香料。）
印度菜以咖喱闻名于世，但印度菜不仅仅放咖喱；据说印度菜所放调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种调料。
（酥炸鲜蔬）
（浓郁多汁的咖喱羊肉）
印度人多为素食主义者，为了补充蛋白质，豆类就成了他们每餐必吃的东西，并永远作为他们的一道主菜呈现给宾客。
随着西方文化的影响，印度人在许多正式场合用刀叉吃饭，但私下里，他们还是习惯用手抓饭。毕竟这种方式持续了几千年。
印度人的主食是麦面饼和大米，每餐都是先吃饼，然后再吃米饭。
印度菜强调食材新鲜，香料更是现磨，烹调各种辣度的咖喱，极富层次感；大量拌入椰浆和酸奶，以增加酱汁的浓度与香味，也是其特色之一。
印度人在食材的选择上比较单一，通常只是鸡肉、羊肉、海鲜和各类蔬菜；调料虽然种类繁多，但是每道菜都会有一款比较主要的调味料，比如孜然、马萨拉等；
菜肴的烹饪方式也相对简单，有烧、烤、炒等几种。
吃印度餐，最好饮红酒或啤酒，因为这两种酒都比较清口。
印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午8点以后，第二餐基本在晚上8点以后。
（印度国宴）
印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。
特别要注意的是，印度人用手也是有忌讳的，那就是他们只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物，因为左手是用来处理不洁之事的。
神秘的印度菜和印度歌舞都是值得欣赏的人间珍奇！
（印度第一美女艾西瓦娅·雷）
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