红烧冬瓜

冬瓜性凉味甘，是减脂健身的好帮手，因为它的脂肪含量是0，而且纤维素含量比较高，冬瓜中的水分含量高达90%以上，比如说我们平时吃500克的冬瓜，就等于喝了450克高质量的水。而且冬瓜的热量较低，还可以控制人体内的糖类转化为脂肪，从而起到辅助减肥瘦身的效果。

---【红烧冬瓜】---

准备食材：冬瓜400克、大蒜两瓣、八角一颗、盐适量、生抽适量、老抽少许。

做法步骤：

1、把冬瓜洗净后去皮、去瓤，切成滚刀块；大蒜用刀背轻轻拍一下，拍散备用。

2、先把炒锅烧热，然后加入适量食用油润锅，油热后下入切好的冬瓜块，把火力转为中火，开始煎冬瓜，期间要不时地翻动几下。

3、把冬瓜翻炒至表皮微微变黄后加入大蒜和八角继续翻炒，炒出大蒜和八角的香味。

4、炒出大蒜的香味后加入适量清水，加入适量盐和生抽调味、少许老抽调色，盖上锅盖炖2分钟。

5、2分钟后打开锅盖，开大火收汁，把汤汁烧至黏稠后即可出锅装盘。

这样一道美味可口的红烧冬瓜就做好了，虽说是一道素菜，但口感和味道比肉还要香，而且脂肪含量极低、高纤维，好吃不长肉。

小贴士：

1、冬瓜一定要提前煎一下，不仅口感更好，而且会更容易入味。

2、做这道菜，只需八角、大蒜、盐、酱油这几味调料即可。

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