这菜是“钙王”，鸡蛋牛奶靠边站，孩子窜到1米8，因为常吃它！

孩子想要长个头，除了补充营养，还要有适量的段炼，而且不能够一味的给孩子吃钙片，食补最重要，豆腐是咱们常见的食材。其富含植物蛋白质、钙、磷等多种营养物质，相比于牛奶鸡蛋还更加好吸收。小编今天推荐这菜分享给大家，下面就跟看看这道香辣豆腐干的做法，它简单快手，美味健康，所以是妈妈们的好选择。如果喜欢记得帮我点赞分享呦！

香辣豆腐干

配料：

北豆腐 1块、姜 1小块、葱 1段、蒜 3瓣、小米椒 3个、剁椒 2小勺、酱油 少许、精盐 1克、蚝油 少许

烹饪步骤：

1.北豆腐一块；

2.对角切成三角形；

3.再切厚约一公分的大三角片；

4.平底锅中倒适量油，豆腐片入锅中，中火煎至两面定型，呈焦黄色；

5.葱姜蒜小米椒分别切末，剁椒准备好；

6.炒锅中留底油，将葱姜蒜末入锅中煸香，剁椒、少许酱油、蚝油、盐入锅中翻炒；

7.加小半碗热水煮开；

8.将豆腐片入锅中，小火，待汤汁变稠收干，关火。

烹饪小贴士：

营养价值

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。