这碗粉，半夜都要爬起来煮，好吃好吃好吃，太好吃了！

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天热最馋这碗粉，香辣开胃，超美味，它既可以当主食也可以当菜吃，馋起来真是半夜都会爬起来煮，实在是太美味了，小时候在老家，家里曾经有一段时间专门加工红薯粉，那时候经常吃，无论吃再多也不觉得腻，出来工作后，难得有机会吃到这正宗的红薯粉，去年亲戚从家里带来一些红薯粉，给了我们十多斤，自己家里种的红薯，打成的红薯粉，纯手工，无添加。

这红薯粉做起来也特别的简单，加点水搅拌搅拌，再煎一煎 ，大刀一切，筋道又有嚼劲。好吃，好吃好吃，真的太好吃了，想想都忍不住要咽口水，隔三差五的必来一碗。今天小厨就把这种简单又好吃的做法分享给大家，喜欢吃红薯粉的朋友不妨收藏了做来吃。保准会喜欢的。

【香辣红薯粉】

食材：红薯粉，剁椒豆豉，生抽，小葱，食盐，食用油，

做法：

1、红薯粉加不搅拌均匀，过滤一次，再次加水搅拌成可流动的糊糊状。

2、把锅烧热，刷上一层食用油，倒入少量的红薯粉，摊成薄薄的一层。

3、盖上锅盖，煎一会，煎至熟透后，用硅胶铲将其铲出来。

4、摆放在盘子里，不要叠在一起，刚出锅，没干时叠着放，会粘在一起的。

5、把红薯粉，切成条状，大小可以根据自己的喜欢来调整 。

6、起锅放油，放少量的剁椒豆豉，小葱头一起煸炒出香味，倒入一碗水，烧开之后，倒入红薯娄粉，生抽，少量的食盐，再次煮开，关火，撒葱花点缀出锅。

【再说几句】

1、红薯粉是正宗的老家带来的红薯粉，比较干净，所以只过滤了一次，外面买的需要多过滤以几次。以保证干净。

2、红薯粉煎熟之后出锅不能叠放在一起，需要分开摆放。以勉粘在一起。

3、水开之后，把红薯粉放入锅中煮开就可以出锅。

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