品鉴茯茶的窍门

随着陕西茯茶的风生水起，已经有很大的一部分人开始尝试饮用陕西茯茶。但很多消费者还是对茯茶的选购及品鉴存在不少的疑问。在此，与茶友们分享一些关于茯茶的选购及品鉴知识。当然，平时多饮茯茶，时间长了，积累的经验多了，才能真正成为一个行家。

泡好茯茶、讲好茯茶，并能引导消费者充分享受品饮茯茶的无尚乐趣，主要是三看、三闻、三品、三回味。

三看：

一看干茶的外观形状，在观赏金花茯砖时可借助专用放大镜。

二看茶汤的色泽，可借鉴法国鉴赏红酒的方法，把装着茯茶茶汤的玻璃杯，对着光内倾45度，仔细欣赏茯茶茶汤晶亮红艳的美妙汤色。

三看叶底的整碎度、柔韧度和色泽。然而茯茶是一种全发酵茶，属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形，色泽黑润；砖内金花（冠突散囊菌）茂盛。

三闻：

一闻茶香的纯度，看是否夹杂有异味。

二闻茯茶特有的本香，要注意引导客人去体验开汤后开阔上扬的茶香、温柔纯和的陈香或迷人的“菌花香”。

三闻香气的持久性。闻茶香，可借助瓷质公道杯。瓷质内壁易挂香，公道杯肚大口小，聚香饱满，这样可更细腻地感悟到黑茶那妙不可言的茶香。然而茯茶开汤后汤色橙亮至红亮。

三品：

一品茯茶入口之初独特的刺激感。

二品茯茶微甘而不腻的醇和感。

三品优质茯茶在四泡之后显露出的太和之气和柔顺的化境。然而茯茶菌花香浓郁，经久耐泡。假以时日，品质更加，风味更醇。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。

三回味：舌本回味甘甜，满口生津；口腔回味甘醇，齿颊留香；喉底回味甘爽，心旷神怡。然而茯茶滋味醇厚，香气纯正