随着我们的生活不断提高，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始追求它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头的特色小吃，只要有其独特的口感和风味，受到食客的喜爱，就可以被称为美食，今天就和大家分享一种特色小吃，七旬大爷30年只卖这一碗汤，生意越做越火爆，看过的网友都说没吃过，可惜了。韦德国际官网
图上这位已经7旬的老大爷，每天仍然在自己的小店里忙活着，虽然只是一家看起来非常简陋的小店，但是每天的生意却很好，大多数都是一些老顾客，早已经吃惯了他做的美食，这种味道伴随着很多老顾客多年，隔三差五就要来吃一顿，很多顾客都说这的确是货真价实，汤鲜味美，吃上一碗大爷做的牛肉汤，感觉非常过瘾。
虽然大爷已经70多岁了，但身体仍然硬朗，坚持开店30年了，虽然也比较辛苦，但是自己亲手制作的美食能够得到食客们的认可，还是一件很开心的事。做这道牛肉丸子汤，丸子要亲手制作，汤要经过长时间的炖煮，到了食客的手中，每一碗都是精华，这也就是为什么他做的美食能够得到大家的认可。
这些丸子全部是货真价实的牛肉做成的，每天大爷都会采购一些新鲜的牛肉，制作牛肉丸子的方法也比较特别，首先要将牛肉做成肉泥，不过不是用刀剁碎，而是用擀面杖不断的敲打牛肉，让牛肉的纤维变散，然后一直用力敲打，将牛肉全部变成肉泥，然后加入调味品，当然里面也需要加入适量的淀粉，这样吃起来会更加滑嫩，在搅拌的时候需要然后一个方向使劲儿的搅拌，这样肉质才能够上劲，接下来用手将这些丸子一个一个搓成圆形，进油锅里炸一下，炸好之后留着备用。
炖煮牛肉汤是最耗时间的，至少要煮4个小时，里面全部是牛骨头，当然牛骨头上还带着肉，最后熬制出来的牛肉汤非常香浓。
顾客来吃的时候是现做现卖，在一个小锅里盛满牛肉汤，放入各种调味品，然后加入炸好的丸子，一起来炖煮，当然还要加上各种配菜，比如胡萝卜，香菜，最后一碗色香味俱全的牛肉丸子汤就可以出锅了。
经常吃的顾客都觉得这一碗牛肉丸子汤真是货真价实，特别扎实，价格也只卖10元钱一碗，但是牛肉丸子却是满满的，因为牛肉丸子提前用油炸过，在经过牛肉汤汁的浸泡，所以吃起来不仅很有嚼劲，而且也很入味，边吃丸子边喝汤，最后吃到汤都不剩一口。
现在大爷的生意越来越火，很多人会把大爷做的牛肉丸子汤发到朋友圈，让更多的人来品尝着物美价廉的美食，有网友看过之后在感叹没吃过真可惜，不知道大家看完小编的介绍之后，是不是也很有冲动想要尝一尝呢？
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