我爱这座城 | 下摄司：走不完的半边街，摸不够的“大象鼻”......
为庆祝新中国成立70周年
《这里是湘潭》特别推出
《我爱这座城》情怀系列策划
我们一起去湘潭那些老街走走
极速飞艇看看斑驳的老房子
翻动尘封的老相册
回味这份属于湘潭人的独特情怀和记忆
千年十八总、传世金湘潭
“千年十八总、传世金湘潭”这句话被所有老湘潭人熟知。说起老湘潭，本地人总是会想起地处河西老城区西端的窑湾。民间有言，“从窑湾到城里头要一天”，指的不是路途遥远，而是从窑湾起，经十八总过大埠桥到城正街，店面比比皆是，一路看下来，走得自然就慢了，故此十来里路，就要走上一天的时间。
十八总
湘潭城在明筑城前分为一至十八总，之后一总至八总被其他名字代替，只留下九总至十八总。从清末、民国至解放初期，九总至十八总直至窑湾，曾是湘潭的一条“黄金街道”，“金湘潭”的美誉也由此而来。在这其中以十八总最为出名，位于锦湾（窑湾）的大码头至唐兴寺为正十八总，唐兴寺至唐兴桥为上十八总。作为湘潭最早的城区之一，这条河街，记载着千余年来这座城市的繁华与变迁。
记忆中的湘潭米粉
十八总，大码头，乡里鸡蛋兑酱油......一句民谣勾画出湘潭十八总曾经的特色。说起十八总，让人最难以忘怀的恐怕就是那一碗正宗的湘潭米粉了。
（△曾经的十八总米粉店）
大码头米粉店在十八总已经经营了三十多年，旧址拆迁后，他们搬到了中山路与朝阳街交叉口北50米的地方。
（△十八总米粉店新门店）
店面比以前宽敞了很多，味道没有太大的变化。他们家的米粉完全自制，把只用白米制作的纯手工米粉，切成大概8毫米宽的长条，丢入热水里烫熟的同时，往碗里舀上味精、盐、酱油等调味品，再浇上用小火慢慢熬制好的骨头汤，把烫熟的米粉倒入碗中，撒上葱花和肉末，一碗米粉就出锅了。
在饭桌上，放置的调味品有一碗干辣椒，一碗鲜辣椒，一瓶醋，仅此而已，再无其他。“我们卖的是招牌”，在这家开了三十多年的米粉店里，老湘潭人坚守着朴实、厚道从商的情怀。
拆与建 旧与新
如今的十八总已经被拆近一半，昔日的老楼被宽大的马路代替，为这里增添了不少城市的气息，带来了更为便利的交通系统。但是那些曾经深藏于老街当中的院落和木楼，同样也牵扯着整座城市的文化记忆。
随着城市的日新月异，在十八总旧城改造过程中，如何在“拆”与“建”之间，达到“旧”与“新”的和谐共生，保留人们对家园故土的眷念，让人留住乡愁，成为了大家最关心的问题。
（△秋瑾故居改造前）
（△秋瑾故居改造后）
一块块青砖整齐排列，一根根古木雕花韵味悠扬，在热火朝天的“旧城改造”中，这些湘潭人的文化记忆被小心地保留下来，青砖、麻石、浮雕、木楼这些时代标志性的符号，并未在机器的轰鸣声中消逝远去，而是以另一种方式，诉说着十八总的点点滴滴，传承着湘潭的千年历史文脉。
未来的十八总
随着一栋栋老房的倒地，河西滨江风光带的规划方案也愈加受人关注。比起“一张白纸绘蓝图”的新城建设，如何给后人传承这座城市的千年文脉，将更多地考验城市改造者的智慧。
根据规划，这里将被打造成为以明清风格为主的河街，将是整个湘潭湘江风光带景观的核心，融合“文化体验、建筑博览、旅游购物、创意集市”于一体的“文化旅游创新街区”，成为城市的新客厅和新名片。
我们也期待
“千年十八总，传世金湘潭”
的辉煌能够延续
记者：周晓雨
编辑：肖湘
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