大家好，我是白菜青盐糙米饭，是一名宝妈，工作时间比较自由，业余时间做做美食，种种多肉，还在孩子的要求下养了一只小泰迪，每天过得充实而忙录。感谢大家的支持和关注！深圳spa
萝卜是冬季常食用的蔬菜之一，萝卜种子发出的芽，也可以作为蔬菜食用。萝卜苗又叫做娃娃萝卜菜，是绿叶蔬菜中的佳品，营养价值很高，它含有丰富的维生素C和锌元素，对增强人体的抵抗力大有益处。萝卜苗中的芥子油还有增强肠蠕动，增加食欲的功效。还有一定的药用价值，萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收；萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
在农村长大的小伙伴都知道，萝卜苗是一种不耐高温天气和干旱气候的蔬菜，适合生长在温度适宜，气候湿润的环境中，一般在15-30摄氏度之间都能够成长，二十多度的时候生长的最好。萝卜苗是秋季最美味的应季时蔬，只有在萝卜发芽后短时间内能吃的到，萝卜苗吃的时间有限，小伙伴们趁着现在还有新鲜的萝卜苗吃，快点吃点过过瘾，错过了今年只能等明年喽。
萝卜苗是营养非常丰富的时蔬，萝卜苗可谓是老百姓廉价的营养时蔬。萝卜苗的好处多多，吃法也很多，凉拌吃，清炒吃，都是我们常吃的方法。萝卜苗不仅味美，而且能够促进肠蠕动，增强抵抗力，是不可多得的美食。
萝卜苗去根去黄叶，清洗干净。
切成细末，加入盐，白醋稍多些，腌制半小时以上。腌制好后挤干水分备用。
大蒜剥好，剁成蒜末。青红椒切细末，干辣椒切碎备用。
起锅倒入适量的植物油，油热放入蒜末辣椒末爆香。
放入萝卜苗，少许糖快速翻炒。萝卜苗炒香后，试下酸度，如果酸味不够，再加些白醋，翻炒均匀即可出锅。
清香的口感，一顿能多吃一碗饭呢。尝一口炒好的萝卜苗，满满的蒜香味，带着萝卜苗的清香味道，美味极了，就着饭吃超级的下饭。
萝卜苗本身带有些苦味，如果不喜欢吃这个苦味，可以焯下水，这样能去除萝卜苗的苦味，吃起来口感更好一点。
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