十年磨成一碗面，怎样才是一碗合格的牛大

招牌就是牛肉拉面，嚼劲十足的面，浇上熬足8小时的牛肉清汤，再撒上香菜、蒜苗，香味分分钟勾得人直流口水~

重点表扬一下，拉面的标配牛肉粒。每日现煮的牛腱子肉，粒粒都切的非常均匀。一碗码上一大勺，扑满一整碗，大口吃肉，大碗吃面，可能这就是西北人豪爽的原因吧~氯化钙

对了，仅面条就有8种粗细任选！5cm宽，2m长的“大宽”，比头发还细的0.1cm“毛细”...满足各种偏好！

正宗兰州出品油泼辣子，千万不要错过！秘制的配方，手工熬制，只香不辣。吃前把辣子融入汤里，这碗面才算有了灵魂！

除了拉面之外，西北炒面片也是人气担当。手工揉制的长面片被揪成硬币大小，然后煮到8分熟捞出，然后搭配颜色鲜艳的什锦炒制而成。

手工现做的大西北酿皮，也是特色之一！兰州本地人叫酿（rang）皮。对于地道的兰州人民来说，酿皮就是酷夏里续命的良药。

Q弹筋道的酿皮，混合了麻酱、醋、辣子等秘制酱汁，吃之前拌匀，酿皮吸足了汤汁才够味！

超大片的酱牛肉也是经典美味！手工现卤，秘制的卤料，第①口就被征服！加上韧性十足的牛筋，真的爱了！

西步奇味炸鸡，外酥里嫩，记得要趁热吃哦~微辣的口感，份量也是刚刚好。

兰州特色东果梨，加入红枣、枸杞、银耳等，经过熬煮成就这一杯，小仙女的冬天就靠ta了！

”舌尖“同款牛奶鸡蛋醪糟，是兰州夜市上的爆款小吃。奶味浓郁，醪糟增添酸甜风味，蛋花柔软顺滑。撒入芝麻、葡萄干、红枣...每一口都口感都十分丰富！

软儿梨也是兰州特色水果小吃，冰冰凉，甜蜜蜜，入口即化！