受欢迎的清凉甜汤，莫过于绿豆汤了！你喜欢粒粒分明的绿豆？还是绿豆仁出走豆壳的沙沙口感？现在就学会两种聪明煮法，煮好一锅冰在冰箱，随时都能来一碗，暑气全消！

两种口感的 2 种煮法！

方法1：先炒再煮王者荣耀辅助器

只要先把绿豆炒过，就能煮出粒粒分明，汤色不混浊的绿豆汤！

洗完的绿豆稍微沥干，锅中不放油，把绿豆放入炒锅中干炒，过程中必须不断翻炒，避免绿豆烧焦。炒至锅底冒烟后，加入一大匙的水继续翻炒。

绿豆先干炒过，不但能减少煮的时间，且能逼出绿豆的香气，煮出来的绿豆汤颜色会更清澈、漂亮。

水气冒出后继续炒1分钟，同样再加一大匙水，炒到锅底的水蒸发，即可加入盖过绿豆的水。

分两次加水可以让绿豆重复吸水、又再被逼干，更容易煮烂。

上盖焖煮到锅内的水沸腾，绿豆汤就完成了！最后再放入糖调味，即可享用。

太早放入糖，会让绿豆煮不透，一定要等到煮好再加糖喔！建议使用红糖调味更好吃！

喜欢软烂、绵密的绿豆汤，在汤中吃的到沙沙的口感吗？用这个方法不但省瓦斯，也很简单喔！

绿豆洗净后，将绿豆和水以1：10的比例放入锅中，开大火煮滚，水沸腾后熄火，上盖焖30分钟。

接着再度开大火，煮滚后熄火续焖30分，再依个人喜好加糖即完成。

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