冬天来了，该喝汤了，五种暖胃营养汤供你选择

北方的部分地区已经开始下雪了，是该喝口汤暖暖了，有营养美味的胡萝卜羊肉汤、山药老鸭汤、红枣枸杞鸡汤、莲藕排骨汤、鲫鱼豆腐汤。爱北京

冬天来了，该喝汤了，五种暖胃营养汤供你选择

胡萝卜羊肉汤

冬天来了，该喝汤了，五种暖胃营养汤供你选择

准备食材：羊肉500克，胡萝卜200克，葱2根，生姜。

调料品：料酒15克、盐6克、味精2克，油。

1. 羊排洗净剁小块，生姜切片，胡萝卜洗净切滚刀块。

2. 葱洗净一根切葱花，一根打结。

3. 羊肉块和姜片冷水下锅加入葱结和料酒，待开锅后煮两三分钟，让血水完全被煮出后关火。

4. 捞出羊肉，洗净羊肉表面的浮沫，控干水分。

5. 锅中倒油，下入羊肉炒出香味，再加水没过羊肉（中途不能在加水，喜欢喝汤的可以多加水）

6. 大火烧开，小火炖煮了1小时。（时间要根据厨具的不同而改变）。

7. 在加入胡萝卜炖至胡萝卜可以用筷子穿透就可以加盐和味精了。

8. 出锅撒上葱花即可。

山药老鸭汤

冬天来了，该喝汤了，五种暖胃营养汤供你选择

准备食材：老鸭600克，山药400克，生姜10g，葱3根。

调料品：盐7g，黄酒30g，料酒15克。

1. 鸭肉洗净剁小块，山药去皮切滚刀块，生姜切片，枸杞洗净，一根葱切葱花，2根葱打结。

2. 锅中加入冷水放入鸡块、生姜、料酒焯水。

3. 捞出鸭肉洗净表面的浮沫。

4. 锅中放入鸭肉、生姜片，葱节倒入清水淹没食材。

5. 大火烧开，去除浮沫，倒入黄酒小火慢炖一个半小时。

6. 加入山药再炖半个小时加入食盐，撒上葱花就可以了。

营养鸡汤

冬天来了，该喝汤了，五种暖胃营养汤供你选择

准备食材：鸡一只，生姜小块，香葱3根，红枣10颗，枸杞15个。

调料品：盐、味精适量、料酒20克。

1. 鸡洗净，去掉内脏和鸡油，生姜切片，枸杞红枣泡发，生姜切片，葱洗净打结。

2. 锅中加入冷水放入鸡，生姜片和料酒焯水。

3. 鸡捞出洗净，控干水分。

4. 砂锅中加入鸡、姜片 料酒、葱结大火烧开，转小火 煲1小时。

5. 再加入红枣和枸杞炖10分钟。

6. 出锅前放入适量食盐和味精即可。

莲藕排骨汤

冬天来了，该喝汤了，五种暖胃营养汤供你选择

准备食材：排骨400克，莲藕300克，生姜小块，

调料品：盐4克，料酒15克，油。

1. 排骨剁成小段，莲藕去皮切小块，生姜切片。

2. 排骨洗净放入冷水中加入料酒和姜片，焯水五分钟，再洗净备用。

3. 锅中倒油，油热下排骨炒出香味。

4. 加入清水，大火烧开小火炖半小时。

5. 倒入莲藕，小火炖半小时。

6. 出锅加入适量盐即可。

鲫鱼豆腐汤

冬天来了，该喝汤了，五种暖胃营养汤供你选择

准备食材：鲫鱼300克，豆腐200克，生姜一块，葱3根。

调料品：盐3克，鸡精2克，白胡椒2克，料酒15克。

1. 豆腐洗净切小块，生姜切片，一根葱切成葱花，2根葱打结。

2. 鲫鱼刮鳞去内脏（可以买鱼的时候弄好），抹上料酒，用盐腌渍10分钟。

3. 锅中倒油，放入入姜片和鲫鱼，煎至两面金黄。

4. 加入清水，放入豆腐块、葱结、料酒、生姜片大火煮开。

5. 加入盐，转中火炖15分钟。

6. 出锅前放入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。