又到了吃小龙虾的季节
深圳SN清蒸、油焖、麻辣、蒜蓉、冰镇……
夜宵中最靓的仔还能有谁！
虾子好吃，地球人都承认
可价格的话，还有那么点贵
对于吃货而言，一丝儿肉都是金贵滴！
那么，问题来了
虾头里的东西，要不要吃呢？
看，就是虾子里黄黄的那一坨
吃货们迅速分成了两派
今天就来和大家掰扯掰扯
虾头到底能不能吃
虾头好吃么？
小龙虾虽小，但五脏俱全
你吃到的虾身，其实只是它的尾巴
而虾头是一个极为复杂的部位
里面含有很多重要的内脏器官
大多数是不能吃的
虾头里被吃货追捧的的，其实只是虾黄
黄黄的部分，是小龙虾的中肠腺，简单理解就是负责消化的部分，附带储存一些脂类，吃过的人都懂，好吃是必需的。
虾头真的很脏么
可拉倒吧
你现在能吃到的小龙虾一般都是正经养殖的
正规渠道的小龙虾，现在都靠人工养殖，没大家想得那么“污”。人家小龙虾虽然能忍受污染的水质，但并不喜欢那样的环境。
而且，小龙虾对环境的忍耐也有限度，不适合在重金属超标的水体中养殖，养殖户也会把控小龙虾生长的水质。
正规渠道的小龙虾，虾头并没有那么脏。
虾头到底能吃么
虾头好吃，并且正规渠道的虾也不脏
那你说虾头能不能吃呢？
虾头虽然相对虾身来说，容易富集重金属
但是抛开剂量谈毒性，都是耍流氓
只要你不是天天吃、顿顿吃、常年吃
对于健康成年人而言，就不必恐慌
但是儿童、孕妇、体弱者
适当少吃虾头为好。
另外对健康要求格外高的人
还是吃虾肉更稳妥。
还要补充点
今晚
要不要约一波小龙虾？
来源：湖北日报、武汉市中心医院
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值班主编｜杨红
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