黄瓜一般应该是上下比较均匀的圆棒形，现在生产中黄瓜常常出现弯曲、尖嘴、细腰、大肚等畸形瓜，这不仅影响产量，而且严重降低商品价值。畸形瓜种类不同，形成的原因也不一样。
图1 黄瓜生长正常瓜条
1、弯曲瓜：瓜条发育过程中长不直，向一侧弯曲，成丁字形、O字形或半个O字形等(图2)，降低单瓜重量，影响品质。
图2 黄瓜弯曲瓜
弯曲瓜的形成主要是因为植株的不正常生长导致。一是植株长势过旺，茎叶密度过大，使得通风透光不良，特别是棚室栽培时空气不流畅，会使瓜和秧的生长都处于失调与病态。二是肥料不足，黄瓜生长势弱，干物质产生少，果实间相互争夺养分，造成部分瓜条营养不良，形成弯曲瓜。三是黄瓜生长期间环境条件发生剧烈变化，如遇连阴天突然放晴，高温强光引起水分、养分供应不足而引起弯曲瓜。四是黄瓜在生长过程中，瓜条受到瓜蔓或吊绳等阻挡，不能正常伸长，导致瓜条的弯曲。摘叶过多也会很快引起弯曲果。
2、尖嘴瓜：近肩部瓜把子粗大，前端细，似胡萝I、状(图3)。
图3 黄瓜尖嘴瓜
尖嘴瓜形成原因，一是品种不好，单性结实弱的品种开花期雌花没有受精，果实中没有形成种子，缺少了促使营养高物质向果实运输的原动力，因而造成尖端营养不良，形成尖嘴瓜。二是肥料供应不足，果实也会形成尖嘴瓜。特别是棚室栽培的黄瓜湿度不够，处于干旱状态，黄瓜生长营养不良，基肥施用不充足，会导致植株长势弱，再加上蚜虫及霜霉病的侵害，都会导致瓜条从中部到顶端部分膨大伸长不好，果实长度变短，易出尖嘴，瓜形不好看。此外在瓜条发育前期温度过高，或已经伤根，也容易发生尖嘴瓜。
3、蜂腰瓜：瓜条上下两部分发育正常，但中间部分发育慢，形成两头粗中间细，瓜型与细腰蜂体形相似，瓜心空洞，瓜条变脆(图4)。
图4 黄瓜蜂腰瓜
黄瓜喜光喜温喜水，但又不耐高温不喜欢大水漫灌。如果在生长发育期间，光照达不到要求，夜间温度过高或白天温度过低时，如果灌水再粗放，时多时少，这时如果再遇上缺乏钙、硼、钾等元素，使得植株长势不强，叶片的功能减弱，变得老化，都会导致瓜条中部细如蜂条，瓜条心部产生空洞形成蜂腰瓜。特别是棚室在高温干燥，低温多湿，氮肥施用过多，氨气过重，土壤缺钾、钙等都会助长此症的发生。
4、大肚瓜：瓜把部位很细，而下边过度膨大形成比例不协调的瓜(图5)。
图5 黄瓜大肚瓜
有四种情况易出现大肚瓜，一是黄瓜生长发育期间，遇到高温天气、雨水过多，植株快速生长，促使瓜条也相应加快生长，很容易形成瓜条的鼓肚。二是黄瓜正在开花时如果遇到低温，会影响授粉效果，致使黄瓜受精不完全，只在瓜的先端产生种子，使得营养物质积累到先端，导致先端果肉组织特别肥大，呈大肚瓜头。 三是植株缺钾而氮肥供应过量，也会产生大肚瓜。四是黄瓜生长前期缺水，而后期大量供水，也会产生大肚瓜。这是因为水分对细胞的延长或肥大生长会产生较强的影响，缺水时，细胞生长缓慢；大量供水时，细胞则发育迅速。
二、黄瓜畸形的预防措施
1、品种选择：品种对于瓜的品相有很大的影响，好的品种瓜形均匀，瓜条大小基本一致，出现畸形瓜的机率较小，所以在品种选择上，一定要选择优良的黄瓜品种，高产、抗病、单性结实能力强应是首选条件。
2、土壤培养：土壤以选用富含腐殖质和通透性强的砂壤土，pH值在6.5～7的微酸性或中性土壤为宜。采取综合措施促使土壤团粒结构的形成，如合理的耕翻、增施有机肥和生物菌肥，使土壤保肥、保水性能增强，有效地供给肥水，协调地下、地上植株正常生长发育。
图6 大棚用空气源加热泵控温
3、肥水管理：基肥一定要施足，根据土壤肥力状况适当增加有机肥和磷钾肥，确保黄瓜生长期营养充足，追肥要尽量省量多次，避免集中大肥的追肥方式，在施肥过程中要严格控氮，基本的氮、磷、钾肥比例在5：2：6，避免氮肥过多造成植株徒长，收瓜后要追第一次肥，每隔10天左右追施1次，为避免早衰，可喷施叶面肥，补充钾肥和微量元素肥。在生育中后期叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾3～4次，防止植株早衰，增强后劲。黄瓜喜水作物，但在整个生育期间特别是结瓜期，节不可大量的追肥和灌水，土壤湿度要均匀致，不能一时旱一时涝，避免大水“跑秧”，浇水施肥都要合理控制，有条不紊。生产中定植后浇1次缓苗水；结瓜初期每隔5～7天浇水1次；盛瓜期每隔2～3天浇水1次；每浇2次水，追肥1次。
3、控制温度：棚室生产中，通过加温、晚间盖棚被或通风等措施，温度是人工可调控的。温度对黄瓜形状有很大影响，一般育苗期需要温差大些，可以超到炼苗的作用，但晚间温度不宜低于12℃，太低也会导致畸形瓜的形成。开花授粉时期的良好环境条件可减少弯曲瓜。①控制好温度，棚内温度夜间要保持在10～12℃，白天20～28℃，土壤湿润，空气湿度在75%左右。②及时调整瓜条的生长方位，避免生长受阻，使黄瓜正常生长。③实行变温管理，午前温度保持在30℃左右，午后降至15～23℃，抑制消耗。前半夜为12～15℃，以促进光合作用动转、 贮存，后半夜保持11℃左右，抑制呼吸消耗。白天气温高于35℃，应及时通风，控制在28℃左右。（图6）
图7 及时摘瓜出售
4、控制单产：过高的单株产量会增加植株的负担，前期结瓜过多或摘瓜不及时，叶片老化就会加快，容易形成弯瓜。因此要及时摘瓜出售（图7）。为防止畸形瓜形成，对黄瓜叶面喷施硕丰481（0.1%天然芸苔素内酯可溶性粉剂）7000-9000倍液（先用50-60℃温水溶解，再对水喷施）或复合微生物肥料200倍液，7-9天喷施1次，连喷2-3次。
5、畸形瓜的处理：发现畸形瓜要及时摘除，或者进行适当处理，比如对于弯瓜要以进行刀片处理或挂绳坠直。在幼花开放前后，用刀片在弯瓜背处竖划一道浅印，再横切1-3道浅印，深不过0.5厘米，长2-5厘米。这样弯瓜就能变直，而且销售时伤口几乎看不出来。黄瓜长到10厘米长时，如发现弯瓜，可用细绳拴长4厘米、宽2厘米的小瓦片或小砖块挂在花把儿处，这样随着黄瓜的生长，弯瓜就可被坠直。
图8 黄瓜霜霉病
4、加强病虫害的防治：病虫害会导致黄瓜植株的生长发育不良，使得黄瓜植株长势弱，苗头吸收较差，畸形瓜产生的比率大大增加，所以要加强对黄瓜霜霉病（图8）、疫病、灰霉病、蚜虫等病虫害的防治，密切关注黄瓜的长势，一旦发现中心病株，要及时进行摘除，并进行深埋处理，避免进一步扩散。对于初发病的植株，要采取人工、化学、物理等方法进行综合防治。不要一味的高浓度喷雾，现在很多黄瓜都打药打成药害，但病害不见好转，可采取施放烟雾剂的方法，不增加棚内湿度，防病也较为彻底。用45%百菌清烟剂250g／亩，分点布施在棚内安全处，于傍晚从里往外逐一点燃放烟后闭棚烟熏，一般7～10天施放1次，连用2～3次。对蚜虫、白粉虱可选用20%吡虫啉可溶性液剂3000～4000倍液防治，此外，还须及时摘除畸形果，让营养供给发育正常的瓜条。可以在黄瓜结瓜期喷施0.0016%芸苔素内酯水剂4000-8000倍液、或19%精氨酸800倍液、3.8%苄氨基嘌呤·赤霉酸乳油1 000～1 500倍液、0.0025%羟烯腺·烯腺可溶性粉剂300～500倍液，可以有效地促进黄瓜生长，调节生长代谢水平，提高黄瓜的抗逆能力，改善瓜型和品质。
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