还有不到10天就要过年了，不管是南方，还是北方，到过年春节期间都喜欢吃饺子。吃饺子代表着一家团圆，中国人一大家子一年最期待的，就是全家一起能吃一顿饺子。
如果想要饺子好吃，味道香，除了馅好，煮饺子的方法也很准要，一般我们吃的最多的是水饺或者蒸饺子。水饺子比较受欢迎，因为和蒸饺相比，大家可以和汤一起吃，边吃边喝饺子汤。
那么我们煮饺子的时候，到底是冷水下锅煮，还是把水烧开再下饺子呢？多数人，和小编一样，无论煮什么样的饺子，都要先把水烧开，再把饺子下锅，这样煮饺子，结果是饺子开裂和粘锅。在这里，小编劝大家，千万不要把水烧开再下锅！直接热水下锅，怪不得饺子裂了又粘锅。
事实上，用什么水煮饺子，这也要分冷冻饺子还是现场包的饺子。冷冻水饺不应该在热水中煮，因为冷冻水饺原本温度很低，突然下到锅里，遇到开水，很容易开裂，煮成一锅粥。正确的做法是：先把冻饺子放在室温下解冻10分钟，然后把冷水把饺子放入锅里，直到水开后饺子煮熟为止。
现成的饺子在热水中煮，直到饺子刚煮熟，这是最坚韧的。所以煮水饺分冷冻水饺或现包水饺，不同的水饺热水下锅还是冷水下锅是有很大区别的。您可以回家试试。你认为我说的对吗？
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