国人讲究“民以食为天”（出处《史记·郦生陆贾列传》——“王者以民人为天，而民人以食为天”），饮食文化贯穿了中国历史几千年，与传统文化结合最紧密的和田玉题材又钟爱哪些“优质食材”呢？这个轻松的周末，和玉大叔就来趣谈和田玉与饮食文化的结合。
一、白菜
和田玉雕题材中与食材结合最紧密的要数着白菜了，白菜主要取其谐音“摆财”，以前多是放在老板的桌子上作为财富的象征，这几年在首饰时尚化、工艺小型化的流行趋势下，挂件越来越多，选料多以青海翠青玉和俄罗斯碧玉为主，毕竟白菜的优美既要展现出线条，又要显示脆嫩欲滴的色泽，比如碧玉比较大的缺陷就是黑点比较多，拿来做白菜的题材时，玉雕师可以自由的挖掉其中的黑点（甚至俏雕成虫蛀状），非常利于去瑕疵，所以黑点和脏杂较多的料子，是非常适合做白菜题材的。
二、玉米
苞米棒子金黄灿灿，营养丰富，自明代引入中国后很快成为国人的传统主食。和田玉的黄口料以及籽料黄沁非常适合做玉米挂件，和田玉做玉米最大的优势，一是可以将仅有少部分白玉的黄沁进行巧妙利用，露出一点点玉米来展现其俏色；其次工艺方面的优势是玉米一粒一粒的，属于不平滑表面，抛光后非常容易遮盖内部玉质，对于一些料子比较松但肉却白的和田玉原料多选择雕琢玉米题材，这个题材的寓意很简单就是多子多福，成品造型饱满，市场需求蛮大的。
三、四季豆
四季豆的题材多出现在挂件中，使用的玉种也比较多样，中国有些地区管这种豆子叫平安豆，故而兼带“平安佑福”的涵义。四季豆的作品多选择高光工艺，由于成品线条简单，无需太多雕琢，所以非常凸显玉质，用边角料也是不错的选择。许多新疆出产的山料为了展现油润度，常常会做这个题材，四季豆最大的优势在于老少皆宜，因为没有太多的棱角，所以送给孩子也是不错的选择，温润油腻，四季常青，是挂件中简洁大方的选择。
四、青椒
辣椒可能是常见食材与中国历史结合时间最晚的。和玉大叔讲个许多玉友都不知道的趣味历史：中国人其实直到清朝才真正吃上辣椒，距今也不过四百多年，之前的历史记载按中医五味划分的“辛、酸、甘、苦、咸”，辣是被辛所替代的，想想古人没有品尝过畅爽的辣味食品，你还想穿越吗？（笑~）。可能受历史传承影响，青椒在和田玉当中不是特别多见，这几年渐渐开始流行自由题材，玉种选青玉或者更贵一些的俄罗斯碧玉粉青来做，这两种颜色更加接近于青椒本色，题材主要寓意是交好运，所以成品往往以两只辣椒一起出现，辣椒相对其它的食材更易雕琢，品鉴要点是抛光一定要好，抛光不好难以凸显其油润程度。
五、鱼
和田玉籽料的边角料非常喜欢做鱼的题材，一般寓意就是“年年有余”或者“鲤鱼跃龙门”，所选择的品种也比较单一，多用金龙鱼和锦鲤等常见鱼类。籽料的鱼挂件基本都是边角料制作的，在大料做活过程中产生的边角料往往细长而扁平，做成其他的题材不太好看，鱼就可以最大程度的解决这个难题，不但费料很少，而且还很易于设计，毕竟游鱼的姿态比较轻盈，各类创意雕琢都能驾驭，所以深受玉雕师的喜爱。
讲到这里好像玉友们看的都有些饿了，食材与美好的生活永远是结合在一起的，只有吃喝富足了，人民才会有更幸福更高的生活追求，假如饭都吃不饱，谁会去关注收藏品？相信在未来的生活中，食材与和田玉的结合会越来越紧密，也会出现更多大家喜欢并且热爱佩戴的“美味”，就让我们拭目以待吧！
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