洋姜不要腌咸菜了，教你新做法，我家一周吃6次，比吃肉还香，你吃过洋姜吗？小时候家里穷，吃不起菜的时候才会吃它，现在物资丰富了，经常就会馋它，大家好我是傻姐，今天去市场花了1.5元钱买了3斤鬼子姜，鬼子姜如何腌制好吃呢？不要再用老方法了，外婆教我简单做法，当天就能吃，香脆爽口开胃下饭，超级好吃，一起来看看做法吧。

首先我们把鬼子姜清洗干净，用牙刷刷去表面的泥土，大蒜去皮洗净，切成薄片，青红辣椒切薄片，鬼子姜切薄片，越薄越好。传统的腌制方法都是整个腌制，需要很多天，我们把所有食材都切成薄片，能大大增加腌制速度。而且吃起来也方便。片状氯化钙

装入盆中，加适量的盐腌制20分钟，杀去水分和涩味，这一步很重要，不能直接凉拌，我们再调一碗糖醋汁，碗内加入一勺糖，半勺盐，一勺醋，两勺味极鲜，搅拌均匀，让汤汁充分入味，用纯净水把腌制好的鬼子姜清洗干净，这样鬼子姜颜色好看不会发黑，而且更鲜脆好吃。

控干水分，加入姜丝，蒜片，青红辣椒丝，倒入提前备好的糖醋调料汁，颜色不够的话，我们再加一些生抽，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2个小时，装盘盛出，就可以吃了。

这样超级好吃，超级下饭的糖醋洋姜就做好了，酸辣爽口，香脆好吃，太好吃了，比传统的做法好吃百倍，真是吃一口就停不下来，喜欢的朋友你也赶快试试吧，一点异味都没有，这么好吃的做法赶快收藏，转发分享给朋友知道吧，别忘记评论区点赞支持一下哦。

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