早餐新做法，和面时加点它，蓬松营养，馅鲜味美，比馒头强多了

提到早餐，一定要讲究健康，早餐要吃好！我家的早餐大多都是在家里解决，面食为主。馒头，烙饼，包子，都是早餐的最佳选择。最近家里的大人孩子煮迷上了这道早餐，早餐新吃法，比馒头营养，比油条健康，好吃不长胖，它就是玉米面包子。

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这个包子不是完全用白面活面，和面的时候加点玉米面，蓬松营养，馅鲜味美，比馒头强多了。玉米面作为粗粮中的一员，在营养上更加丰富。现如今人们都开始注重养生，精粮吃多了，时常添加点粗粮，对身体有好处。对于吃不惯粗粮的人来说，可以少放点玉米面，也是很健康的。另外，为了发酵的效果更好，也不用放过多的玉米面。玉米面和素馅的搭配，相较于白面和肉馅来说，也不容易发胖。

再来说说包子馅，纯素馅，但味道好，比肉包子还受欢迎。菠菜，胡萝卜，粉丝，鸡蛋，喜欢还可以放点木耳，营养看得见！

【玉米面素馅包子】

所需食材：

面粉200克，玉米面100克，酵母3克，菠菜400克，胡萝卜1根，鸡蛋2个，粉丝1把，盐2克，蚝油2勺，生抽2勺，香油适量

做法：

1.面粉和玉米面混合，加入酵母，用温水和面光滑的面团，发酵至两倍大。

2.粉丝提前泡软，我经常是放锅中煮软捞出切成小段。

3.菠菜洗净，放沸水锅中焯1分钟，这有利于去除菠菜中的草酸。捞出攥干水分。

4.鸡蛋打散，摊成鸡蛋块。胡萝卜去皮洗净，擦丝并在锅中加油稍微煸一下，营养更易于人体吸收。

5.将菠菜切成小段，倒入胡萝卜丝，粉丝段，鸡蛋块，加盐，生抽，蚝油，香油拌匀。

6.面团取出，在案板上揉一揉排气，分成小剂子。将小剂子擀成包子皮。

7.包子皮中包入适量的馅，收口朝下，当然也可以朝上。

8.将包好的包子放笼屉中进行二次发酵，大约15分钟。蒸15分钟，焖2分钟出锅。