夏天孩子三天两头点名要吃它，补血补钙还明目，常吃身体更强壮

红笕菜是一种野菜，也叫灰灰菜，一到夏天，农村的田地里遍地到处都是，其营养是极高的，补钙是菠菜的3倍，补血是红枣的5倍，它和别的野菜有所不同，它体内不含草酸，而且质地细腻，非常适合给孩子和老人吃。红笕菜中含有的矿物质和植物蛋白质对眼睛特别好，就还可以增强人的体质，对身体也是非常好的，所以夏天此菜正当季，多给孩子吃，补钙是菠菜的3倍，补血是红枣的5倍，孩子吃了身体越来越强壮。

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红笕菜炒饭

红笕菜不但有极高的营养，做法也是很多的，有的人用来炒着吃还有的人用来做汤，我家经常吃的一种做法吃用它来炒米饭，自从学会这种做法后孩子三天两头点名吵着要吃它，每次做它，孩子都能吃一大碗，说的一点也不夸张。接下来一起来看看做法吧！大家学会了可以在家给孩子做着吃，孩子们都很喜欢吃。夏天孩子三天两头点名要吃它，补血补钙还明目，常吃身体更强壮。

红笕菜炒饭

【食材】：红笕菜，大米饭，鸡蛋，生抽，蚝油，淀粉，料酒，盐，碱面等

【做法】

第一步：准备一把红笕菜择干净然后放在水中加入一勺碱面浸泡10分钟，然后再用清水反复清洗干净控水切碎放在盘中备用。

第二步：准备一块猪肉切成肉丁放在碗中加入适量的了料酒，一大勺生抽，一点点蚝油，一小勺淀粉，搅拌均匀腌制20分钟，准备一棵小葱切成葱花备用。

第三步：准备一个碗打入2个鸡蛋搅拌成鸡蛋液，锅中倒入油，倒入打好的鸡蛋液，将鸡蛋炒碎放在碗中备用。

第四步：锅中再次倒入油，将腌制好的猪肉倒进去翻炒几下，将肉炒至变色下入一碗大米饭，将米饭炒散再下入切好的红笕菜，翻炒均匀后再倒入炒好的鸡蛋碎，继续翻炒几下接下来开始调味，加入一勺食用盐，适量的胡椒粉，翻拌均匀，最后撒入适量的葱花就可以出锅了。

红笕菜炒饭

【啰嗦几句】

1.红苋菜是长在田地里的野生野菜所以一定要清洗干净，洗的时候加点碱面或者小苏打在水中浸泡一段时间，再用清水洗净，会更加干净。

2.猪肉最好是先腌制一下，这样做出来的菜品会更加入味。

3.炒肉的时候火候一定要注意好，不要炒的时间太长，太长的话炒出来会发硬的。

4.调料根据自己的爱好来添加，不是固定的，红笕菜最后放入，因为它比较容易熟。

5.红苋菜是属于季节性菜，营养非常丰富，夏天吃正合适，错过可要等明年了，用来做汤也是非常不错的。

红笕菜炒饭

夏天孩子三天两头点名要吃它，补血补钙还明目，常吃身体更强壮，这就是我带给大家的红苋菜的做法，这种做法你们吃过吗？营养又美味，很适合给老人和孩子做着吃，尤其是对眼睛特别好。夏天红苋菜正当季，大家可以照着这个方法给孩子做一回，保证吃了一次还想吃下一次，每周吃一次，吃出好身体。此菜正当季，多给孩子吃，补钙是菠菜的3倍，补血是红枣的5倍，大家都试一下吧！