想要炸出外酥里嫩的薯条，裹淀粉是没有用的，多加一步就搞定了

薯条是西式快餐中非常受欢迎的一道美食了，很多人都对土豆有种痴迷一般的喜爱。小孩大人们都爱吃，蘸点番茄酱就能吃下去很多。但是当然是要外酥里嫩的薯条才能受到大家的喜爱，软趴趴的薯条，基本是很少会碰的。因为现在很多商家不仅油重复利用之外，薯条也是高价少量。广州水疗

所以想要吃到健康的薯条，又不用耗费多少金钱，最好的办法就是自己在家做了。想吃多少就能吃多少，家里的油也是干净的油，没有重复利用过的油，吃起来也是非常放心的。但是很多人自己在家里炸的薯条不如外面的薯条来得酥脆好吃。喜欢吃薯条的朋友看过来了，几天就让小编教你们如何做出外酥里嫩的薯条，再也不用去外面买了。

【炸薯条】

食材：土豆、淀粉。

做法：

1、首先将这道美食需要用到的食材全都提前准备好，先将土豆皮削掉，然后用清水将土豆洗净，用刀将土豆切成粗细均等的土豆条，最好不要太细了，不然在炸土豆的过程中很容易断掉，口感也会没那么好了。

2、起锅烧水，水开了之后倒入刚刚切好的土豆条，时间差不多一分钟就可以了，煮好之后捞出过凉水，然后再捞出控干水分备用即可。

3、水分控干之后，将土豆条放在干净的盆中，撒上淀粉，让土豆条均匀的裹上淀粉之后，不能立即下锅炸，把土豆条放进冰箱里面冷藏二十分钟，这可是土豆酥脆的原因！

4、起锅烧油，油温到达六成热的时候，将土豆条下入锅中，等土豆条发黄的时候就可以捞出，接着升高锅中油温，到达七八成热的时候，将土豆条再次倒入锅中进行复炸，炸到表面金黄即可捞出控干油分。这样一份外酥里嫩的薯条就完成了。