夏季补钙

茭白是水生蔬菜，有清热解毒，利尿通便的作用，比较适合夏季实用。茭白炒肉丝是一道家常菜，添加千张既提高了优质蛋白质，又提高了钙和B族维生素的含量。

www.sino-taipio.com 原料

• 茭白1个

• 千张1张

• 瘦肉适量

辅料

• 甜椒少量

• 葱姜微量

制作过程

1,准备好材料。

2,所有材料切丝，茭瓜可以提前放入开水中焯水捞出。

3,肉丝用生抽、淀粉抓匀腌制一会。

4,葱姜爆香后放入肉丝爆炒至七八分熟盛出。

5,放入茭瓜和肉丝，倒少量生抽翻炒三四分钟，加盐后倒入肉丝和甜椒，炒匀即可。

6,装盘~

烹饪技巧

• 茭白提前焯水可以去除部分草酸，增加钙、铁等矿物质的吸收。

适宜人群

标签

补钙 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

茭瓜性凉，有清热解暑的作用，适合夏季适量食用，茭瓜钾含量不错，能促进食物消化，还有利尿通便的功效。千张是钙和B族维生素，优质蛋白质的来源。肉丝提供了优质蛋白质和铁、锌、铜等矿物质，优质蛋白子是宝贝生长发育的物质基础。甜椒富含VC，能促进非血红素铁的吸收。因此这道菜肴有清热、补钙，促进生长发育的作用。