很多宝宝不爱吃苦瓜,但我用鲜百合、腰果炒的苦瓜却让我家宝宝吃下去不少呢~
原料
幸运农场苦瓜半颗
腰果适量
辅料
蒜少许
盐少许
糖少许
油少许
制作过程
1,准备好苦瓜、鲜百合、腰果
2,将鲜百合一片片摘下来洗干净,苦瓜切开去籽、切片后加盐腌制半小时左右倒出水分,再用清水洗干净备用
3,腰果冷油下锅,爆炒至变色后捞起
4,热锅凉油下蒜粒爆香
5,倒入苦瓜煸炒,加适量白开水焖熟
6,加入百合翻炒一分钟左右变成透明色
7,放入炒好的腰果,加少许盐、糖调味即可出锅
8,装盘食用即可
烹饪技巧
1、苦瓜里面的白膜一定要全部去干净,再用盐腌制后清水冲洗,基本就不会有特别重的苦味了 2、腰果一定要冷油下锅,变色后马上出锅 3、鲜百合不用炒太长时间,一分钟足够了
适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 补充维生素
餐次分类
1、苦瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,还含有丰富的钾、钠、磷、胡萝卜素、苦瓜素等,有清热解毒、降血糖等功效。 2、鲜百合含有多种维生素,其中维生素B2的含量为一般蔬菜含量的10倍,还含有较丰富的锌元素,可调节机理平衡,增强人体免疫力。 3、腰果含有较高的热量,含脂肪高达47%,也含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。
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