今年的天气着是反常啊,热了这么久却一点没有凉下来的意思;已过立秋还得看秋老虎发威。大人孩子都是热的没脾气没食欲了,来点咸 粥相信一定会喜欢。皮蛋性寒、泻热,可辅助治疗因天热上火引起的眼疼、牙疼等;胡萝卜可提高食欲、明目,可谓是大人孩子都适合的秋季营养粥。
一、皮蛋火腿蔬菜粥
主料:皮蛋2个 大米140克 火腿肠1根 胡萝卜20克 香葱少许
辅料:姜丝少许 食盐1勺 亚麻籽油1汤匙
制作工艺:
1.备好食材
2.大米洗净后滴入少许亚麻籽油、浸泡1小时左右
3.将浸泡好的大米倒入面包桶并适量清水
4.放入面包机选择6煲粥功能
5.葱姜洗净、切好备用
6.胡萝卜洗净后切细丝备用
7.皮蛋、火腿肠切丁备用
8.当时间还剩余10分钟时
9.按暂停键,依次放入胡萝卜丝、皮蛋、火腿
10.和葱沫、姜丝搅拌均匀至结束
11.取出面包桶,加1勺食盐调味
12.最后淋上亚麻籽油拌匀既可
13.开吃
14.成品图
二、生滚鱼片粥
主料:大米适量 清水适量 龙利鱼柳半片 盐1/2小勺 鸡精1/2小勺 糖1/2小勺
辅料:料酒1小勺 干淀粉1小勺 色拉油1小勺 姜丝适量 葱粒适量 香油适量 胡椒粉适量
制作工艺:
1.大米和清水按电饭煲的提示比例,预约煮一锅白粥
2.龙利鱼柳提前解冻;将鱼柳顺纹路片成薄片
3.加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒,抓匀;再加入1小勺干淀粉,抓匀;最后加入1小勺生油,抓匀;腌制5分钟左右
4.姜切丝,香葱切葱花;取一部分白粥加入汤锅,大火烧开后加入姜丝煮5分钟;期间适时用蛋抽使劲搅拌,将大米粒打碎并打出米油
5.下入鱼片,并用筷子轻轻划散,压入粥中
6.鱼片变色后可以在加入适量盐调味;加入鸡精调味
7.关火,撒上葱花;撒上适量胡椒粉;最后点入香油,即可
以上就米粥的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。
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