乌青鱼营养丰富，做成酱香鱼块最合适，酱香扑鼻，就是这个味！

　　乌青鱼的肉质结实、肉多刺少，肉呈蒜瓣状，味道极其鲜美，适合烧、炖、蒸、煎、炸、烤等多种烹调方法。乌青鱼相对其它海鱼来讲，不仅价廉物美，而且具有肉质鲜嫩，下面一起来制作一道关于的菜肴吧。

　　一、本帮酱香鱼块

　　主料：乌青鱼380g

　　辅料：油适量 生姜适量 海鲜适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白酒适量

　　制作工艺：

　　本帮酱香鱼块总共有13个步骤：

　　1、准备生姜片

　　2、青鱼洗净

　　3、斩成鱼块放入碗中用生姜片和白酒腌制半小时去腥

　　4、锅内油要多一点，下入生姜片

　　5、油温5分热油锅中先加入半调羹生粉之后再逐块下入鱼块

　　6、煎炸至两面金黄捞起

　　7、干净的锅中倒入半小碗清水和一调羹海鲜酱

　　8、一调羹生抽和小半调羹老抽

　　9、把鱼块回锅倒入适量料酒后大火煮开

　　10、一直煮到汁水收成锅底熄火

　　11、上桌

　　二、熊猫小贴士

　　1、鱼块稍微切的厚实一点这样口感更好

　　2、鱼肉先用白酒腌制一会能去腥增香

　　3、油锅里加入适量生粉这样能防止油锅爆油，而且鱼肉也不会松散

　　4、海鲜酱有一点微甜，不喜欢偏于甜味的不要再加白糖了

　　以上就是鱼块的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。