海米冬瓜
食材
冬瓜1块、海米1把、油适量、姜1块、清水1碗、盐1克。
做法
1、冬瓜海米准备好：冬瓜去皮，海米挑去虾壳和杂质。
2、海米用凉水冲洗两遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉。
3、冬瓜去瓤去籽，先切大块，再切厚约1公分的冬瓜片。
4、炒锅加热后倒适量油，热锅凉油，姜末煸炒出香味。
5、冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软。
6、将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里。
7、翻炒均匀，如果水少，再加适量水，盖盖子，中火焖炖3分钟。
8、起锅前撒一撮盐，因为海米有咸味，盐适量加，翻炒几下，出锅。
蟹味菇芦笋炒黄豆芽
食材
蟹味菇150克、芦笋10根、黄豆芽150克、葱1段、姜1小块、蒜半头、油少许、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许。
做法
1、芦笋去老根，洗净，切滚刀，焯水1分钟，捞出立即过。
2、蟹味菇去根，掰一下，洗净，黄豆芽飞水过凉去腥味，葱姜蒜洗净切好。
3、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜，然后加蟹味菇悉炒，加1勺蚝油炒香，然后加黄豆，加芦笋，最后加盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
黄金豆腐块
食材
豆腐2块、鸡蛋1个、葱适量、干辣椒适量、生抽适量。
做法
1、豆腐切小块，淋上鸡蛋液。
2、让每一块豆腐都裹上鸡蛋液，热锅放油，开始煎。
3、煎至两面金黄，将过豆腐沥干油捞出来。
4、再下葱花，干辣椒爆香后加入豆腐块，翻炒均匀。
5、加点生抽，炒匀加少许鸡精调味，加少许水，翻炒均匀即可出锅。
炒韭菜
食材
韭菜适量、油适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、准备好韭菜，切成小段。
2、起锅烧油。
3、油七成热时，下入韭菜翻炒断生。
4、至软，加盐和鸡精调味，起锅装盘即可。
蒜苔炒牛肉
食材
牛肉300克、蒜苔适量、米椒适量、姜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、米酒适量、胡椒粉适量。
做法
1、准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。
2、牛肉加淀粉、生抽搅拌均匀，加少许油拌匀待用。
3、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、米酒调成汁待用。
4、起锅烧油，油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色，盛出待用。
5、锅中留油，下入蒜苔、米椒和姜丝翻炒断生。
6、下入牛肉，翻炒均匀。
7、倒入之前调好的汁，快速翻炒均匀，起锅装盘。
联系客服
