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北方人比较喜欢吃的炖菜,三天两头必吃这道菜的,雷打不动

不同地区其饮食习惯都是不同的,就比如说南方人到了冬天喜欢煲汤喝,因为喝汤滋补,身体也能更暖和,热乎乎的汤水一下肚子,全身都会热乎起来。而北方人就比较喜欢吃炖菜了,特别是猪肉白菜炖粉条这道硬菜,更是北方的特色菜呢,很有标志性的,每到冬天的时候,三天两头必吃这道菜的,雷打不动。

猪肉白菜炖粉条

食材:五花肉、东北酸菜、粉丝、生姜、大蒜、食盐、生抽、油

烹饪过程

1、将买回来的酸菜清洗干净,接着切成丝,再装入碗中加水浸泡5分钟左右,随后捞出控干水分;五花肉块冲洗干净,紧接着切成中等厚度的片状;生姜切片、大蒜切片备用。

2、架起炒锅,添入适量食用油,将五花肉块下入锅中,再丢入生姜和大蒜进去翻炒,肉片炒至上色后,倒入酸菜丝,继续炒制1分钟左右,等味道浓浓的酸菜香味时,即可关火。

3、找来一个砂锅,将刚才炒好的猪肉酸菜倒进去,并添入适量生抽,注入适量清水,大火煮开后便改用小火慢炖,半小时后丢入泡软的粉条,加入适量食盐调味,等锅里再次沸腾后,撒上葱花点缀即可关火出锅享用啦!

炖菜,是一道东北菜肴。东北炖菜中有“八大炖”,包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。

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