Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药食简介
火龙果亦称红龙果或龙珠果，营养价值很高，含有多种氨基酸、脂肪酸、维生素及矿物质。
火龙果属于凉性水果，果实一般成熟于夏秋两季。火龙果果肉多为红色或白色，汁水丰富，味道酸甜可口。
基础知识一览
牛刀小试
01
美容养颜
火龙果富含维生素C和花青素，可以消除自由基，具有美白皮肤的作用。
02
排毒护胃
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
03
抗癌
火龙果中富含的花青素具有很强的抗氧化性，能有效抵抗自由基，防止健康细胞癌变，抑制癌细胞增殖，还能防止血管硬化，预防心血管疾病及老年痴呆症。
04
去水肿
火龙果中每100果肉含钾350毫克，钾能促进体内钠和水分的代谢，避免因体内水分滞留造成的水肿肥胖。
05
预防贫血
火龙果中富含铁元素，而丰富的铁元素有助于促进血红蛋白的生成，增加血红细胞数量，所以火龙果具有防治缺铁性贫血的作用。
膳食食谱
火龙果银耳雪梨羹
原料：火龙果1个、银耳30g、木耳30g、雪梨1个、青豆15g、枸杞15g、冰糖适量
做法：
1.银耳、木耳开水泡开洗净，火龙果取果肉，果壳待用，果肉和雪梨切块，枸杞提前用水浸泡；
2.雪梨块、银耳、木耳、枸杞、青豆放入锅中，加入适量清水，文火熬制1小时；
3.放入火龙果块，加入适量冰糖，再煮5分钟，盛入火龙果壳即可食用。
功效：养阴清热，润肺化痰
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