来源：四次就好
昨天大姑赶集经过我家，给我送了些粽子，大姑卖粽子好多年了，每次赶集经过我家都会多包一些送给我吃。我小时候家里也是卖粽子的，那时候粽子1元2个，后来种地就没时间卖了，也会经常买着吃。从小早餐基本都是粽子，因为爱吃所以也吃不够，在我们当地粽子算是特产了，就算不过端午节，平时家家户户也会经常包粽子吃，你喜欢吃粽子吗？
糯米+大枣+花生，教你包端午粽子，做法简单详解，比买的还好吃北方的粽子以花生、大枣为主，就是原味的，其它夹馅的很少吃，形状都是三角形。和南方的粽子还是有区别的，南方基本都是四角粽子，口味以咸味为主，最经典的就是肉粽，我这里没有包肉粽的。每年端午节，成品粽子虽然各种馅都有，还是大枣和花生的卖得最好，因为最符合当地口味。粽叶也不一样，北方基本都是芦苇叶，南方用荷叶的比较多吧。我家从来不买粽子，有时间都是自己包，今天就和大家分享下怎样包粽子，非常简单，一学就会。
傻姐姑姑在理粽叶
包粽子需准备的食材：糯米、大枣、花生、粽叶、根据自己喜欢的口味准备就好。粽子好吃糯米一定要选好，糯米的好坏直接影响粽子口感，购买的时候不要图便宜买到时间久的糯米，像我这里糯米的价格一般是5-6元一斤。
包粽子、煮粽子，做法详解，牢记这3步，保证比买的还好吃！
第一步：先把糯米、花生、粽叶用清水浸泡，糯米和花生一般泡三个小时就可以，蒸的时候容易熟不会夹生。很多朋友会把糯米洗干净直接包，这样不但蒸的时间很长有的时候米会偏硬影响口感。买回来的粽叶也需要用水浸泡2个小时，然后清洗干净，粽叶洗不干净包出来的粽子米上会发黑。
第二步：把泡好的糯米和花生也清洗下，然后放入大枣就可以开始包了。先拿两片粽叶卷成图片的形状，2片粽叶叠在一起，左右一卷就完成。
放入两勺米1个枣，把上面的粽叶折下来就包成三角形，最后缠上线一个完整的粽子就包好了，三角粽子特别简单，基本都是2片粽叶包一个粽子，除非粽叶小需要3片。米不要放太多，上面要留出2指距离，放太多不容易熟还会米外漏，不好吃又不好看。
粽子要整齐的一排排摞起来，尽量不留空隙，不要直接倒入锅内，容易压坏形状。
第三步，包好的粽子煮也是非常关键的，把粽子整齐的摆好，倒入没过粽子的水，上面一定压上个重物再盖上锅盖，作用是让粽子都能浸泡在水中，煮的更均匀不会散米。大火烧开1个小时就熟了，提前浸泡糯米煮的时间短，不提前浸泡一般3-4个小时能煮熟。因为大枣和花生粽子食材简单，包起来也非常简单，大家一般都包啥馅的粽子呢？
粽子包的好，一点也不会漏米，粽子也不会散开，一开始包的时候一定包结实了。傻姐家祖孙三代卖粽子，除了端午，平时也会沿街叫卖，村民们买粽子一般当做早点或者午饭来吃，我们这边粽子才1元一个，价格非常实惠。
糯米糯、花生香、红枣甜，香甜可口，特别好吃。我们烟台的粽子都是三角形的，特别受欢迎，包粽子就分享到这里啦，你喜欢吃啥馅的粽子呢？
小强看生活 1周前
再过十几天时间，就迎来了我国一年一次的端午节，要说端午节有什么习俗，吃粽子绝对是不能少的，所以每年端午节前后的那一段时间，会看见各个地方都有卖粽子，很多人就会买粽子回家煮，但是在煮的过程中，会发现粽子特别容易破。
煮粽叶时，只加水可不行，少了这一样，别说粽叶容易破
绝大部分人认为这是因为里面的东西太多了，而将其撑破，其实不是的，这是在煮粽叶的时候，没有用对方法，别看小小的煮粽叶，以为加水就可以了，它也包含了很多的小技巧，不然就会出现破掉的情况。
在煮粽叶的时候，很多人就直接加水煮，这样是不对的，除了水，还要多加一样东西，它就是食盐，在加了食盐之后，粽叶会增加韧性，然后在包粽子的时候就不会出现破掉的情况，下面小编就给大家分享一下煮粽叶的方法。
【煮粽叶的家常做法】
第一步、首先将采摘回来的粽叶用清水清洗掉表面的杂质以及灰尘，然后剪掉两端，注意不要剪得太多，不然粽叶就会太短了，将处理好的粽叶放到盆中，加入适量的清水，将其浸泡一晚上的时间，让粽叶吸收足够的水分。
第二步、等到第2天的时候，将浸泡好的粽叶捞出来沥干水分，在锅中加入适量的清水，再放两勺食盐，用锅铲搅拌一下，然后将粽叶放到锅中，先用大火煮开，然后继续炖煮差不多10分钟左右，这时候就可以将其捞出来，自然放凉就可以了。
以上就是煮粽叶的方法，在煮的时候，不要只加水，这样是不对的，还要多加一点食盐，食盐不仅有消菌杀毒和固色的作用，还能让粽叶煮出来更加的有韧性，不会出现破掉的情况，大家在煮粽叶的时候，就不要弄错了。
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