今天23时54分，夏至
这是盛夏的起点
“烧烤”模式即将开启
（YUMI 摄）
广东人的“麻辣鸡腿”
已上线
这满屏的火辣辣
隔着屏幕都感觉
“烫”
广东各市县今日14时温度↑
稳住，别慌，我们能赢
梅州人清凉消夏有妙招
今天日报君都告诉你
解暑佳品榜单
适用于：漫长的夏天
01
仙人粄
仙人粄是盛夏的美食，冰镇过后口感最佳。入伏以后吃仙人粄，更是客家地区的传统习俗。
仙人粄既能充饥解渴，也有助于清热消暑、促进消化。
有一句话不知当讲不当讲
日报君已经买好仙人粄
放进冰箱冰镇了
（敲碗，坐等）
02
清补凉
清补凉是客家一道美味可口、清热祛湿的汤饮，材料通常有淮山、百合、银耳、莲子、红枣、薏米、党参、枸杞等。冰镇过后饮用最佳。
梅州人对清补凉的回忆，都装进了那一方小小的铝盒里~~
铝盒是“精髓”
不用铝盒装的清补凉
是没有“灵魂”的
03
闷热的夏天，走进梅城江北老街的老字号雪花店，点上一碗“雪花”——细碎绵软的冰沙入口即化，可以选择椰奶、花生、红豆、杂果等口味，再加上一些水果，消暑效果比空调还快“见效”~
实不相瞒
日报君喜欢加香蕉和雪糕
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04
凉拌菜
凉拌海带、凉拌青瓜、凉拌莲藕、凉拌皮蛋、凉拌海蜇、凉拌木耳、凉拌折耳根、凉拌腐竹、凉拌牛肉……
酸辣爽口的凉拌菜们，梅州人的夏日开胃好菜~
日报君实名投票
凉拌海带
我心目中的凉拌菜C位
你呢~~~
05
萝卜苗茶是客家人流传多年的常用保健茶，是为适应南方山区夏季暑热天气而创新的民间饮品。
养生派看过来
保健茶喝起来
06
葛粉
葛粉即葛根粉，具有解热除烦、生津止渴之功效。食用葛根粉时，要先用少量凉开水将其化开调匀，然后用温开水冲调至浆糊状，再加入牛奶蜂蜜等调味。
需要注意的是
切忌过度贪凉
适度适量为宜
公众号“客家菜师傅”
来源：梅州日报（mzrbweixin）综合自客家菜师傅、梅州日报、《客家美食》
编辑：廖玉芳、钟幸钰
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