在咱们中国，很多美食都是经过大厨们辛辛苦苦研究出来的。但也有是一些却是例外，可能当时的一时失误，却会在日后造就一道风靡多年的传奇美食。今天我们讲的就是这样一道菜，很多人应该都吃过，但是关于它是如何诞生的故事，可能大家还是头一次听到。一道因失误造成的美食，不光鱼肉鲜美，连鱼刺都软到可以直接嚼。
这道菜时以鱼来做食材的，相传当初最早并没有这道菜，只是一个农民在家里炖鱼，结果鱼在火上炖的时候，他却因为身体劳累，在另一个房间一觉睡到了天亮。等到他第二天醒来之后，才回想起了鱼的事情，急忙跑到厨房查看。本以为炖了一天一夜，鱼应该早就不能吃了，但农民却觉得太浪费了，有些不甘心的尝了一口味道，想不到这一口下去，竟然意外解锁了一道美味，比他之前做的炖鱼都好吃太多了。
这种说法虽然是民间传出来的，但是基本上也可以看做是糟鱼的真实做法来源。现在我们都管这样炖出来的鱼叫做糟鱼，发展到了今天，已经成为了一道不管老幼都喜欢的健康美食。糟鱼的口感很棒，而且经过长时间的炖煮，鱼本身的鱼刺部分已经被煮地又软又烂，可以直接嚼着吃，别有一番风味。
现在的商家制作糟鱼，可不会像过去那位老农民一样，一次只煮一条鱼。在调配好料汁后，一口大锅可以同时容纳四五十条鱼一起煮，长时间的高温闷煮，汤汁会一点一点地渗入鱼肉当中，非常入味。
农民炖鱼时睡着，无意中促成一道千年美味，如今排队都买不着。喜欢吃糟鱼的朋友，相信肯定不会错过这样一道美食，只要在街边看到，就会一定去买上几条。如果你仔细观察的话，一定会发现，不管在哪个市场，卖糟鱼的摊位前，一定是围着最多人的。不知道大家对此有何看法呢？
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