小厨分享道美味的菠萝炒鸡，当下正是菠萝成熟上市的季节。用清甜带酸的菠萝搭配鸡肉，那味道别提有多好吃！酒店也有这道菜，但小厨教你家庭式的制作方法，做法简单一学就会，喜欢动手的你，不妨在家里试试吧！
菠萝200克，鸡胸肉150克，青红椒30克，鸡蛋1个。番茄酱5克，白糖10克，红醋10克，盐适量，酸梅酱3克，清水50克。1. 将菠萝刮去表皮处理干净，切成块，放入碗里用盐水浸泡15分钟备用。
2. 将鸡胸肉均匀切成鸡丁，放入碗里，用少许盐和胡椒粉抓均匀，腌制10分钟备用。
3. 将青椒和红椒分别切成丁备用。
4. 将腌制好的鸡胸肉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，用面粉和淀粉按比例5：2拌均，把处理好的鸡丁裹上一层厚厚的调制好的粉备用。
5. 锅里热油7成时，将裹好粉的鸡丁放入炸制，小火炸熟后捞出，待油温升高时，再放入炸至金黄酥脆倒出控油备用。6. 锅留底油，倒入调味料，小火煮开后，勾入玻璃芡。
7. 将浸泡好的菠萝沥干水份切成小块，和切好的青红椒，炸好的鸡丁分别放入调好的酸甜汁里，翻炒均匀即可出锅。
制作简单，简单几步美味又开胃！喜欢动手的赶紧试试吧！
联系客服
