MORI健康丨多吃蓝莓真的能改善视力吗？

又一个新开的栏目，不定期发布和更新我搜寻到的一些关于健康和养生类的知识，希望能跟更多的同好一起交流探讨。

对于上班族和学生党来说，天天对着电脑玩手机，莓果类自然而然成了很多人心目中的必buy水果，我也是其中一个。曾经有一段时间，我每天都要买盒蓝莓回家，或者下午在办公室里随手就吃上几颗。

蓝莓品牌知多少？

市场上的蓝莓品牌非常多，我之前买的比较多的是Driscoll’s怡颗莓的，它家的蓝莓、树莓、黑莓都蛮好吃der，且超大一颗。

（Image [e-mail]）

之后在办公场所附近餐厅买到的是来自秘鲁Camposol（世界最大的蓝莓独立种植商）的“SOL PRODUCE”和“关爱之莓”，口感比“怡颗莓”稍酸。

但我很认可这家公司的理念：零杀虫剂和非转基因，以及他们一系列的举措，比如关爱员工、在沙漠地区植树造林等❤️

（Image source@composolcares）

还曾买过一盒成立于1917年的美国naturipe，不过我查了下它家曾经有农残超标的新闻黑历史。

当然市场上还有很多蓝莓品牌，欢迎大家在评论区留言补充💙

多吃蓝莓真的能改善视力吗？

进入本文正题，以前我们听到最多的说法是富含花青素、抗氧化物，还曾经有实验证明每天吃150g的蓝莓能使心血管疾病降低15%。

然鹅，有一位来自俄罗斯的营养学家玛加丽塔·阿尔祖马尼扬有新见解了，她在接受采访时表示：

大量补充蓝莓或者胡萝卜是毫无意义的，如果本身已经存在视力障碍没有任何食物能修复，保持视力敏锐需要食物中含有足够多的视网膜所需的各种元素，要预防缺乏omega－3脂肪酸、叶黄素、锌以及维生素A、B、C和E，这些都可以从日常食物中获得。

任何鱼肉都含有Omega-3，蔬菜沙拉中有叶黄素，豆类中含有大量锌，维生素可以从坚果和植物籽中获得。保持均衡的饮食可以确保我们的眼睛健康。

（Image [e-mail]）

另一位营养学家叶卡捷琳娜·扎哈罗娃给出了她的饮食建议：

①将胡萝卜与橄榄油、奶酪等有益脂肪一起吃

②绿色蔬菜中菠菜、香芹、茴香和生菜可以防止眼睛过早衰老，使其免受紫外线伤害

③富含维C的食物包括柠檬、橙子、葡萄柚等，能强化眼部微血管

将上述食物中加入平时的饮食中，不仅可以增强视力，还能避免长胖、甚至有助于祛痘和消除皮疹。

（Image [e-mail]）

蓝莓上榜2023最脏蔬果

近日，美国环境工作组织（Environmental Working Group，EWG）公布了2023年最多残留农药的蔬果名单（Dirty Dozen），有12款蔬果上榜。今年新增了蓝莓和青豆，共发现84种不同的农药残留物。

将近80%的蓝莓样品含有2种或以上的农药。超过10%的样品中检测到亚胺硫磷，在9%的样品中检测到马拉硫磷。这两者有机磷杀虫剂可损害人体神经系统。2015年，国际癌症研究机构将马拉硫磷列为“可能对人类致癌的物质”。

△ 美国销售的75%非有机水果和蔬菜充满潜在的有毒农药

2023年度最脏的12种蔬果

1. 草莓、2. 菠菜、3. 羽衣甘蓝和芥菜、4.桃子、5.梨、6. 油桃、7. 苹果、8. 葡萄、9. 灯笼椒、10. 樱桃、11. 蓝莓、12. 青豆

2023年度最干净的15种蔬果

1.牛油果、2. 甜玉米、3.菠萝、4.洋葱、5. 木瓜、6. 甜豌豆（冷冻）、7. 芦笋、8. 蜜瓜、9. 猕猴桃、10.卷心菜、11.蘑菇、12. 芒果、13.红薯、14. 西瓜、15. 胡萝卜

⚠️长期吃含农药残留的蔬果，可导致肝衰竭甚至癌症。

建议尽可能购买有机产品。当然相关毒理学专家表示，虽然农药残留可能造成身体危害，但不建议就不吃这12种蔬果。

平时在家可以使用小苏打、食用盐等来降解有害毒素的杀伤力。

1.清水：冲洗后一般再浸泡20-30min

2.淘米水：可以有效分解农药残余

3.开水：将蔬菜放开水中煮上1-3min

4.小苏打：一般500ml水中加入小苏打5g-10g，15min后用清水冲洗3-5遍

5.淡盐水：使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜，可去除部分农药和各种小虫

最后，提醒大家蓝莓是寒凉水果，不要一口气狂吃一通，胃寒的人要注意，什么东西都不能过量。希望今天的文章能带给大家一些全新的思考，愿我们都有一个好身体。