如今，人们喜欢用拍照定格美食，而古人喜欢吟诗作赋，透过字里行间赞誉美食。南宋诗宗杨万里，边用妙笔生花的文字，以丰富的创作记录下了他享受过的天南地北的美食。
如今，人们喜欢用拍照定格美食，而古人喜欢吟诗作赋，透过字里行间赞誉美食。南宋诗宗杨万里，边用妙笔生花的文字，以丰富的创作记录下了他享受过的天南地北的美食。
杨万里出生于名门望族，祖籍由陕西华阴迁至江西湴塘，而在此江南水乡定居生活，因此杨万里的诗词中总是对故乡风味的挂念。
“白质黑章三四点，细鳞巨口一双鲜”展现的是鲈鱼的外形特征，体长侧扁呈斑点状，肉质洁白紧实，而松江鲈鱼成为一道地方特色美食，以味道极其鲜美而在历史上称之为“中国名鱼之首”。
杨万里还喜欢吃腌制鱼，用盐等调料涂抹在鱼上进行腌制，使之口感独特并保存较久”深红杬子轻红鮓，难得江西乡味来“。
江南地区伴随着南宋经济重心的南移，商品经济发展迅速，地区经济富庶。同时南北交流密切，进一步促进了南北饮食的交融，食物呈现出全国各地的风格。
“削成琼叶片，嚼作雪花声。炙手三家市，焦头五鼎烹。”杨万里喜欢吃面食，蒸饼制作精致，讲究工艺精良，烹饪时需要考究火候，蒸饼层层分明，口感酥脆“何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。”蒸饼裂开之后呈现十字花纹，类似现在的开花馒头。
杨万里曾有过政治生涯的巅峰时期，被提举为广东常平茶盐公事，负责茶盐的税务管理工作，是个美差。
后又被应召进京，转任吏部员外郎，然而在朝野之中，杨万里刚毅直言劝谏，指斥朝廷弊政和朝野无能之辈，这番作为使得杨万里得罪了很多人，甚至惹怒了当朝丞相。
之后被贬，杨万里感到仕途不满，内心的雄伟壮志得不到抒发，于是决定请辞归乡，退隐山林，不再过问政治。而这种经历，使得杨万里嗜酒如命。
杨万里爱酒也懂酒，喝酒讲究雅致，饮酒赏花、用酒浇梅树、饮酒作诗等。杨万里将梅花揉碎，点上蜜霜，味道甘甜，再续上一瓮澄清的雪水，在春寒之际酿成一坛梅花酒。
待梅花酒可饮之际，梅花伴随着酒糟香味，咽下花和酒，生活也不过如此。梅花酒是杨万里每年必须酿造的酒，他借此也寄托着宦游客居他乡的思想之情思，对现实生活的否定和个人际运的愤懑不满之情，一生怀才不遇，常常超脱人世以寻求自己的理想和慰藉，用梅花自比清高，寄托归隐山林的志向。也寄托着杨万里眷恋故乡梅花、景慕仙界、向往隐逸生活的性情。
除了梅花酒，杨万里还喜爱果酒的滋味，自酿青梅酒、葡萄酒等。例如选取饱满的青梅，将青梅洗净并且晾干，放入糖霜白酒进行浸泡，杨万里称之“生酒清无色，青梅脆有仁。”青梅酒酸甜，生津止渴。
杨万里热爱生活，崇尚陶渊明归隐山林的崇高理想境界，也自己建立了一个”三三径“庄园，作为自己的世外桃源之地。在田园之中无限贴近自然，感受自然的纯真。
“只逢笋蕨杯盘日，便是山林富贵天。”竹笋虽四季常有，但是唯有春天的竹笋，风味最佳。“可齑可脍最可羹，绕齿蔌蔌冰雪声。不须咒笋莫成竹，顿顿食笋莫食肉。”春笋制作形式多种多样，它洁白如玉、肉质鲜美、美味爽口。既可以单独食用，以品尝其脆嫩，又可与其他食材搭配，保持本身的独有风味，又体现食物的和谐与味美。
杨万里还记录下了关于笋的作法，在《记张定叟煮笋经》中记载春笋在冬末春至之时，在雪中滋养的味道甘甜，等到笋出尖冒芽之后，用山岩中的清泉水慢慢熬制。这种做法不需要添加盐等其它调味料，保留了笋本身的甜蜜味道。
杨万里爱生活，喜欢将世间一切美好记录在诗词之中。而美食蕴含着丰富而炽烈的情感，笔墨之间有着细腻的食物赞美也使得世人为之倾倒。
但他的诗词中也流露着杨万里的人生态度和生活境界，可谓境界极高的美食达人。
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