包子竟能做的如此好看！国宴水准的包子你见过吗？

 哈喽！小伙伴们大家好我是蓝翔高级技工。嘿嘿！今天给大家分享的美食就是包子！话不多说我们开始制作！

先来秤配方中筋面粉250克、糖25克、酵母4克、泡打粉2克、水105克。

接着把所有秤好的配料混合在一起，揉成面团，揉到表面光滑就ok啦！

接着把面团放一边醒置一会，这时候我们来调肉馅。在肉末中放入盐、糖、料酒、酱油、清水。水和肉末的比例是1：10，肥瘦比例3：7。

这时候面团也醒好了，将面团搓成擀面杖粗细的长条，接着下剂子。

把面剂擀成中间厚边上薄的面皮，然后包入肉末。

包包子的时候大拇指捏住面团里头，食指往大拇指内侧里（折褶子）一圈后封口。

全部做好后，锅中倒入少量清水，会最小火放入蒸笼醒发15分钟（若是冬天时间可以翻倍）

醒发好后包子会比之前大一倍，锅中倒入水蒸10分钟（主要看包子大小调整时间），蒸完后不要马上开盖，闷两三分钟，这样包子不容易塌陷。