什么红烧鱼，水煮鱼，酸菜鱼都要靠边站！这才是鱼正确的吃法，原汁原味，一点腥味都没有！端上饭桌，保证分分钟一扫而光。

这种做法就是能保证鱼最原汁原味的做法之一，那就是清蒸！别怀疑什么清蒸就腥味重，那是你没有用对方法！按照小厨的做法，蒸出的鱼一点腥味都没有，鱼肉鲜美无比，肉嫩多汁爽滑，这才鱼正确的吃法！

清蒸鱼正确的吃法！

用这一招鱼腥味自动去除！

在处理鱼时，一定要把鱼血放干净，因为鱼的腥味大部分都来自于鱼的血水，所以在宰杀鱼时一定要把鱼血放干净！鱼肚，鱼鳃也要清洗干净。
在清蒸鱼时，先用姜葱水浸泡10分钟，这样不仅可以增加鱼肉的口感，同时也能把鱼的腥味去除干净哟！
蒸鱼时，一定要等锅里的蒸汽沸腾才能放入，中途一定要用大火蒸制，这样才把鱼的鲜味紧紧锁住，避免鱼鲜美流失哦！蒸鱼的时间一般在5~10分钟左右，也要看鱼的大小，蒸汽的火力来操作！

菜品示范如：

《清蒸鱼》

材料：新鲜鱼1条，

配料：姜丝，葱丝适量。

调味料：香油，蒸鱼豉油

详细做法：

1.将鱼宰杀处理干净后，用刀切成片（如图所示）摆入盘子里，撒入少许盐，淋入少许油，撒入姜丝

2.待锅里的水沸腾时，放入处理好的鱼，大火蒸制8分钟后，去除撒入葱丝，淋入蒸鱼豉油和烧烫的油即可。#新春年味大不“瞳”# #头条创作挑战赛# #家庭美食大赏#