煎豆腐时，什么时候放盐？很多人弄错了，难怪豆腐皮烧焦，还发苦

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，常年生产不受季节限制，被人们誉为“植物肉”，豆腐物美价廉，营养价值高，经常吃豆腐还能增强人的免疫力。其嫩滑喷香的肉质深受老人小孩的喜爱，所以每次逛市场总忍不住买上2块钱。

豆腐的做法多种多样，还能与各种食品搭配，不管是凉拌，红烧还是用来做汤品都是非常的美味，目前最深欢迎的当属红烧豆腐了，想要红烧豆腐好吃，必须要掌握它的核心，那就是豆腐外焦里嫩，想要煎好豆腐又不让豆腐破，更不想让豆腐皮焦黑，煎豆腐时什么时候放盐最为关键，很多人在这里就做错了，难怪豆腐皮又焦又苦。

【准备材料】2块钱的水豆腐，对角切成三角形，蒜泥，葱白，辣椒。

【做法】1.锅中倒入少量食用油，烧至高温，将豆腐块平铺放好，用锅铲来回移动豆腐的位置，让豆腐受热均匀。

2.小火煎3分钟即可翻面，煎好的豆腐皮呈金黄色，色泽诱人，香味扑鼻而来。

3.待2面都煎至金黄，放入蒜末，葱白，辣椒，小火翻炒。

4.配料炒香后即可放盐和耗油闷煮入味即可出锅，很多人就是在这一步做错了，习惯刚放豆腐就加盐一起煎，高温的油会与盐反应使得油会变黑，难怪煎出来的皮又黑又苦，影响了美观又影响了口感。

非常美味又简单的红烧豆腐做好了，表皮焦黄，咬起来香喷喷，内肉嫩白爽口，对于牙齿不好的老人小孩，吃得不亦乐乎。