选择配送方式，是外卖店铺经营一个非常基础的设置。但就是这么小的一个选择，其实还是有很多门道的。外卖店铺选择配送方式的原则只有一个：不选最便宜的，只选最合适的。
以美团外卖为例，目前的外卖配送方式主要有一下几种：
其中美团的到店自取，与其他三种配送方式不冲突，可以作为辅助的配送方式，且对推荐的排名有加权。如果本身商家的堂食环境卫生干净，客户到店自取时能为商家印象加分，是可以选择的。
话不多说，咱们进入正题！
一、平台专送
优点：专送的接单率100%，服务好。
美团专送是美团自营全职骑手为主的配送形式。这样的骑手都是正规军，平台针对这些骑手的考核是比较严格的，好评差评对骑手的约束力比较大，所以配送服务更优质。由配送站主动给骑手派发订单，且骑手不能拒绝。
缺点：保底高、抽佣高、范围小。
配送范围小：在半径3公里的范围内；
每单的保底价横向比是最贵的：5.5~6元
抽佣高：在20%~22%
二、平台快送——纯外卖店铺的首选
快送比专送的保底和抽点都会略低一些，一般快送保底在4.5~5元，抽佣在18~20%。纯外卖店铺选择快送的最主要原因是快送的配送范围是以5公里为半径的。5公里配送范围是3公里的2.7倍！这意味着更多的用户和更多的订单。
当然，快送也有它的缺点：
1、极端天气、用餐高峰时段有无人接单的概率。
2、平台只赔付承诺完成率以外的订单。
三、自配送——高客单商家的选择
虽然名为自配送，大部分商家实际都是选择第三方配送的。
自配送的优点是：
1、没有配送范围。
2、自配送没有保底，抽佣在5%~10%，非常低。
缺点也很明显就是第三方配送费比专送还贵10%~20%，并且骑手有限，高峰时候骑手接单慢，需要加小费的情况多。
所以只有高客单价的外卖品类选择自配送才划算。
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