陕西人的醋汤是怎么做的？

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说到醋汤那就得说说我的家乡岐山臊子面了，因为岐山臊子面的汤也属于醋汤类，吃起来酸香酸香，端起碗来欲罢不能。最喜欢的就是父亲做的酸汤哨子面，每次都会把汤也喝的干干净净。

当然这种酸汤每家也有每家不同的做法，今天我来说说我家里常做的做法，供大家参考。

1、材料准备：盐、岐山香醋、生抽、十三香、鸡蛋、韭菜等

2、热锅凉油，当油温六成时倒入生抽和香醋，小火熬制半分钟。倒入十三香，盐。加清水。

3、水烧开加入韭菜碎，鸡蛋摊饼切成小块撒到汤里，也可根据口味加入木耳、黄花菜和油炸豆腐丝。

4、可以自己炒些配菜加入，也可加入肉哨子。

5，将做好的酸汤浇到面条上，最后在来些辣椒油，一碗好吃的酸汤哨子面就做好啦！