挑选肥螃蟹 还是这招厉害

大家好，我是你们的海鲜辅导员。

今天应大家要求，教大家如何挑选一个满黄的螃蟹。想必很多人都一直想要有关螃蟹的小技巧，那么下面满满的干货等着你啦。

首先，看蟹壳，青背的好，黄背的不好。

蟹壳对比

其次，鼓的好。不鼓的就不好。

鼓与不鼓对比图

肥的螃蟹肚子非常鼓，会站不稳。瘦的就很平了。

然后把螃蟹反过来，看它的这个角，满籽的螃蟹的这个角会透出它的籽（颜色）

满籽的螃蟹

不肥的螃蟹这个地方是白色的，就没有籽。

没有籽

那么接下来，教大家正确的蒸螃蟹。

活螃蟹一加热它就会挣扎容易掉腿。

首先，从嘴部插一根筷子进去，这样的螃蟹蒸出来不掉腿。

嘴里插筷子

肚脐可以加一片姜（祛寒）

肚脐加一片姜

大火蒸，上汽后10~15分钟就好了。

蒸好的螃蟹先把“肚脐”掰去，然后掰开。

蟹壳从牙齿的部位往前推，直接推掉，里面的全部掏出来，把牙齿推掉。

推掉牙齿

两边的腮也去掉。

剩下的螃蟹掰开就可以吃了。

以上就是有关螃蟹的知识与技巧，不说了，我要赶紧趁热吃了。