蒜香排骨——排骨别炖了，这么做更好吃！

原料：猪排骨400g

辅料：植物油1大勺，小葱1颗，老姜1块，大蒜1头，小米辣6个，高度白酒1勺，蚝油1大勺，蒸鱼豉油1大勺，盐1大勺，白胡椒粉0.5小勺，糖0.5小勺、五香粉1勺、孜然粉1勺

做法：

1、备好食材：猪排骨适量；排骨洗净后，用清水浸泡30分钟左右；

2、排骨再次洗净，拭干水分；调入姜片、葱段、高度白酒、蚝油、蒸鱼豉油、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、孜然粉；搅拌均匀，冷藏一晚；

3、大蒜、小米辣、小葱分别切碎；葱白、葱绿分开放置；老姜洗净切片；

4、塔吉锅放入适量植物油；放入蒜末炒香；

5、蒜末体积变小，色泽变黄，关火，盛出；

6、锅里余油（若锅里没油，需另外倒油），铺上姜片；

7、放上排骨，肉多的一面放在锅底；

8、淋入适量腌制调料，放入葱白；加盖，中火10分钟；

9、给排骨翻面，加盖，小火8分钟；

10、放入炒香的蒜末；

11、放入适量小米辣；。加盖，小火2分钟；

12、【蒜香排骨】做好啦。