相信很多家长都会感觉到最近的天气很干燥，孩子也因为干燥出现了各种各样的小毛病。燥邪性质刚烈，孩子脏腑娇嫩，更容易受到燥邪的伤害，所以入秋以后我就一直强调润燥。今天就给家长推荐一个润燥的好食材——杏仁，具体怎么用，下面我会详细讲解。
冬季天气干燥，孩子受燥邪所伤，容易出现各种的不适：
1、皮肤干燥：燥邪伤津，最耗的是肺津。肺合皮毛，肺气宣发，负责将气血津液外输于皮毛，濡养、滋润我们的皮肤。肺津不足，皮肤就会失养，出现皮肤干燥、没有光泽、口唇燥裂等情况。
2、大便干硬、便秘：燥邪耗损津液，孩子体内津液不足，肠道干涩失润，粪质干燥，难于排出，就容易出现大便干硬、羊屎便，甚至便秘的情况。同时，孩子还会伴有脾气暴躁、小便黄、舌质红、舌苔少的症状。
3、咳嗽：肺主皮毛卫外，司呼吸，意思是肺主管皮肤毛发和呼吸系统。但肺又是“娇脏”，喜润恶燥，容易被燥邪所伤。燥邪耗损肺津，孩子就容易出现感冒、咳嗽、鼻炎、支气管炎、肺炎，甚至哮喘等呼吸道疾病。
因此，在入秋以后我就经常强调“润燥”的重要性。燥，又分凉燥和温燥，一般情况下，霜降以后多为凉燥。应对凉燥，要以温润为主，可以多给孩子吃点坚果，比如杏仁。
杏仁，润燥的好食材
杏仁，性微温，味甘，归肺、大肠经，能润燥补肺，止咳平喘，润肠通便。《本草纲目》中记载：“（杏仁）能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积，治伤损药中用之。治疮杀虫，用其毒也。治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也。”
研究表明，杏仁具有丰富的营养价值，每100克的杏仁中蛋白质的含量有25~27克，还含有钙、铁、硒等多种矿物质和维生素E、维生素B1、维生素C等多种维生素，能增强骨骼和增强记忆力。所以，适当给孩子吃点杏仁是有好处的，尤其是秋冬，更是一种温和的“贴秋膘”方法。
● 润燥补肺
中医认为，白色入肺，白色食物起到补肺养肺的功效。其中杏仁最为典型，具有润肺的功效，适合干燥的秋冬帮孩子滋润肺腑。
● 止咳平喘
杏仁，被称为“止咳第一药”，《滇南本草》中记载：“（杏仁）止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气”。肺主宣发肃降，当肃降失调，孩子就会出现咳嗽。而杏仁能降肺气，让肺的气机回到宣发肃降的正常状态，孩子就不会再咳，从而达到止咳的功效。
● 润肠通便
杏仁富含油脂，具润肠通便之效，对肠热便秘、肠燥津伤便秘尤其有效。金元时期著名医学家李杲也有记载：“桃仁、杏仁俱治大便秘，当以气血分之”。
杏仁怎么给孩子吃效果最好？
杏仁，有南杏仁与北杏仁之分，下面就详细讲解具体要怎么给孩子用。
● 南杏仁润肺，北杏仁平喘
无论南北杏仁，都是性温的，归肺、脾、大肠经，具有宣肺止咳，降气平喘，润肠通便的作用，但在功效上侧重有所不同。
南杏仁味道偏甜，因此又叫“甜杏仁”。南杏仁更滋润，生津润肺功效更显著，一般日常调理的食疗，用南杏仁就可以了。
北杏仁味道偏苦，因此又叫“苦杏仁”。北杏仁以药用为主，降气平喘的功效更显著，古代医书中的杏仁，普遍指北杏仁。一般情况下，用以治疗疾病的中药都会使用北杏仁，注意剂量和疗程。
民间经常有人说，杏仁有毒。其实，杏仁的毒性来源于苦杏仁甙，但苦杏仁甙同时有镇定平喘的作用。南杏仁、北杏仁均含有这种物质，但北杏仁含量更高，平喘的作用更显著，不大量、长期使用的话，不会存在中毒的风险。而我在《儿童食疗大全》里用到杏仁的食疗方，大多数用的都是南杏仁。
● 给孩子准备1碗杏仁汤
杏仁的功效很多，具体怎么给孩子用呢？家长可以记住这几点：
1、杏仁的吃法：使用时要打碎，南杏仁可以直接用盐水煮熟后食用，也可以用来煲粥、煲汤、煲糖水，杏仁大米粥、花生杏仁露都是不错的选择。（具体做法可以参考《儿童食疗大全》）
2、注意食用量：日常保健以南杏仁为主，不建议家长给孩子吃北杏仁，要注意食用量，一次不要超过10颗。
3、经过处理后再吃：吃杏仁前要去掉外皮和杏仁的“尖尖”，要用水浸泡、加热煮沸，这样可以减少杏仁的毒性。不建议家长给孩子生吃。
4、注意呛食：杏仁体积小，孩子吃的时候要注意不要呛到，小一点的孩子建议煮粥、煲汤吃，不吃渣。
最后，给家长推荐一碗杏仁萝卜猪肺汤。南杏仁能润燥补肺，止咳平喘，润肠通便；猪肺能补肺止咳；白萝卜能清热生津，凉血止血，化痰止咳，民间更有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。
三个食材加起来能起到补肺润肺、降气止咳的作用，如果孩子出现干咳、有痰咳不出来、口干、喉咙痛等症状，可以连续用2~3天。而秋冬季容易咳嗽的孩子，可以一周安排1~2次。
杏仁萝卜猪肺汤
材料：猪肺100克，白萝卜60克，南杏仁6克
功效：补肺润肺、降气止咳。
宜忌：
◆适用于干咳或痰黏少咳、口干咽痛的症状。
◆体质偏寒的孩子应少食。
◆ 3 岁以上辨证服用。
◆蚕豆病可以用。
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