想吃酸辣粉别去外面买了，教你在家简单做，酸辣过瘾真解馋。酸辣粉在很早以前最早是流传于四川民间，它取材于当地手工制作的红薯粉，味道以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃，“酸辣粉”是一种纯天然绿色食品，主粉是由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后再由农家用传统手工漏制而成。我平时非常喜欢吃的就是重庆酸辣粉，就自己在家按照那个味道做出来了，没想到效果还不错，方法简单，每个人一学就会，自己在家就可以做出来。

准备食材：

红薯粉条、花椒、花生仁、豆瓣酱、榨菜、葱花、生姜、香菜、食用油、开水、盐、味精、陈醋、生抽

具体做法：

1.需要的食材有红薯粉条、花椒、花生仁、豆瓣酱、榨菜、葱花、生姜、香菜。

2.油锅里倒入花椒，等花椒炸出香味后捞出来，然后倒入生姜末、葱花、豆瓣酱，加点陈醋、生抽，然后加水。

3.另起一个锅，水开后开始煮粉条，粉条煮好后用凉水过一下。

4.汤汁煮好的时候加入盐和味精，把汤盛入碗里，加入煮好的红薯粉，加上香菜、榨菜、花生仁，用筷子搅拌均匀就可以开吃了，咱们今天这道家常酸辣粉就做好了，酸辣过瘾，特别解馋，喜欢的朋友可以自己在家试试。