饭店的拌黄瓜为何那么好吃？技巧和做法都教给你，原来如此简单。最近我家最受欢迎的一道菜就是这道拌黄瓜了，拌黄瓜好不好吃关键就在料汁，其次拍打黄瓜比用刀切更加容易入味，只要掌握好关键的这两步，在家也能做出和饭店不相上下的拌黄瓜，今天就给大家分享这道爽口凉拌菜凉拌黄瓜的做法，口感香脆爽口，开胃又下饭，这个方法做的凉拌黄瓜，是我吃过最好吃的一个做法，超简单哦，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

黄瓜、香菜、蒜末、干辣椒段、食用油、盐、味精、白糖、生抽、米醋、芝麻香油、油泼辣子

具体做法：

1.先准备几根洗干净的嫩黄瓜，把黄瓜的一头切掉不要，然后用刀背把黄瓜拍一拍，把黄瓜拍裂开，不要太碎，这样黄瓜才更容易入味好吃，然后把黄瓜切成小段装盆里。

2.洗干净的香菜切成段备用。

3.接下来调一个料汁，准备几个蒜拍一拍，再切成蒜末装碗里面，加入切好的干辣椒段，再泼上一勺热好的油用筷子搅一搅，然后加入盐，加一小勺味精和白糖，加入生抽，加入米醋，再加点自制的芝麻香油，最后加两勺油泼辣子搅拌均匀，咱们这个料汁就调好了。

4.黄瓜盆里加入香菜，再加点提前做好的油炸花生米，最后倒入调好的料汁搅拌均匀，搅匀后装盘就可以开吃了。

5.咱们这道凉拌黄瓜就做好了，这样做的黄瓜香脆爽口，特别的入味好吃，是一道非常不错的开胃爽口凉拌菜，喜欢的朋友可以自己试试。